【訃報】中華料理人・陳建一さんが死去 67歳

1 (りんかい線) [DE]2023/03/14(火) 10:17:55.82

「料理の鉄人」で〝中華の鉄人〟陳建一さんが死去 67歳、間質性肺炎

 テレビ番組「料理の鉄人」の〝中華の鉄人〟として知られる、料理人で四川飯店グループ会長、陳建一(本名・東建一)さんが11日、東京都内
の病院にて間質性肺炎のため死去した。67歳。東京都出身。同グループが14日、公式サイトで発表した。葬儀は近親者で執り行われた。後日、
同グループ社葬、お別れの会を開くという。

 日本中国料理協会会長でもあった陳さんは1956年1月5日、日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と呼ばれた故陳建民の長男として、
東京で生まれた。東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学んだ。卒業後、父親の経営する赤坂四川飯店にて修業を開始。1990年、父の
後を継ぎ赤坂四川飯店社長へ就任した。

 1993年、フジテレビ「料理の鉄人」に中華の鉄人として、「NHK きょうの料理」の講師として出演した。テレビ、雑誌、料理学校の講師など
幅広く活躍。2015年より四川飯店グループ会長。四川料理の普及や後進の育成にも努めた。著書に「鉄人陳建一の中華料理」「陳建一の毎日の
おかず」「本音で作る僕の料理」「鉄鍋の掟」「父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる」など。
 https://news.yahoo.co.jp/articles/5bc35ad864608d3b4561500961689e37aa93562c

2: インターフェロンβ(ジパング) [BR]2023/03/14(火) 10:18:23.86ID:cDNl8QGI0
【訃報】中国料理の第一人者、陳健一さん死去。享年67 麻婆豆腐やエビチリなどを日本中にひろめる [271912485]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1678753914/

3: オムビタスビル(茸) [AU]2023/03/14(火) 10:19:57.20ID:LL3NM2/q0
陳建一の店の麻婆豆腐美味いよな

4: ネビラピン(大阪府) [UY]2023/03/14(火) 10:20:17.96ID:sSBuPccl0
昼ごはんの時から夜ご飯何を食べようか?考えてたからね

5: ジドブジン(茸) [US]2023/03/14(火) 10:20:27.04ID:9h/HXSwR0
>>1
マジか
麻婆豆腐やエビチリを手軽に食えるのもこの人のおかげ

55: プロストラチン(光) [CL]2023/03/14(火) 11:19:52.58ID:2XuAEuMv0
>>5
この人じゃなくてこの人の親父じゃなかったっけ?

95: バロキサビルマルボキシル(東京都) [US]2023/03/14(火) 11:57:20.58ID:Aju7ZDnR0
>>5
この人は現地の中華料理をただ伝えただけ
お馴染みの中華風日本料理を編み出し広めたのは元宮廷料理人の父親

6: バラシクロビル(京都府) [GB]2023/03/14(火) 10:20:46.49ID:/doLccc60
俺らが普段食ってる日本の中華のパイオニアなんやろ?

10: オムビタスビル(茸) [AU]2023/03/14(火) 10:23:31.26ID:LL3NM2/q0
>>6
それは親父の陳建民

11: ドルテグラビルナトリウム(東京都) [RU]2023/03/14(火) 10:25:00.27ID:SXKJFgtp0
誰だよ
通名で書かないとわからない

63: アデホビル(茸) [JP]2023/03/14(火) 11:30:35.05ID:U4b7YUhl0
>>11
陳建一が通名

12: エムトリシタビン(茸) [US]2023/03/14(火) 10:26:45.96ID:WtjNo/r/0
中華は金萬福しか知らんわw

216: ソリブジン(茸) [ニダ]2023/03/15(水) 05:13:57.18ID:0TAuz+N90
丸美屋の麻婆豆腐の素には関わって無いの?

>>12
あーーーー、思い出した
何かおったなぁ

27: ラミブジン(大阪府) [ニダ]2023/03/14(火) 10:46:57.22ID:xcitVPGc0
> 本名・東建一

どう言うことだ?(´・ω・`)

29: ダサブビル(埼玉県) [ニダ]2023/03/14(火) 10:49:59.69ID:LU0yzCHN0
>>27
親父の東建民の帰化前の名字が陳
建一は帰化二世

56: ラニナミビルオクタン酸エステル(やわらか銀行) [US]2023/03/14(火) 11:22:43.55ID:lold/K6U0
>>29
日本人風の選択しない人は大丈夫

33: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 10:51:40.74ID:nMqy2fGp0
>>27
帰化した時にあずまにしたんかねえ

34: アメナメビル(大阪府) [US]2023/03/14(火) 10:51:41.81ID:92jYzGMq0
>>27
親父の建民が帰化して日本人化
2世の建一は生まれたときから日本人

38: エトラビリン(東京都) [TW]2023/03/14(火) 10:53:14.86ID:6MT3JUTd0
>>27
料理人といてのネームが陳建一。
陳建民(親父)の代で帰化しているから生まれた時から日本人。

28: イスラトラビル(東京都) [ニダ]2023/03/14(火) 10:48:05.42ID:dpKbd0HK0
もっと年かと思ってた

37: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 10:52:37.43ID:nMqy2fGp0
>>28
陳建民と間違えてね

39: ロピナビル(大阪府) [US]2023/03/14(火) 10:53:42.42ID:9eDxmRK80
ラフィーネアルファのCMどうすんの

45: オセルタミビルリン(東京都) [US]2023/03/14(火) 11:00:29.47ID:UjY2zVjL0
>>39
こう言う健康食品飲んでても
この人の根本の生活が過労と過食だから
無理だよ

42: ペラミビル(ジパング) [JP]2023/03/14(火) 10:58:17.68ID:wfaqwMjp0
一番若かったのになあ
道場さんはまだ元気なのに(92歳
なお坂井も80歳になってる

103: テノホビル(大阪府) [US]2023/03/14(火) 12:07:16.35ID:VQWdoRSn0
>>42
坂井は呼び捨てワロタ

107: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 12:10:18.74ID:nMqy2fGp0
>>103
80以上92歳以下ってことか

44: エトラビリン(広島県) [GA]2023/03/14(火) 10:59:25.99ID:UbL6qf3t0
何人か居たけどどいつ?

179: マラビロク(東京都) [US]2023/03/14(火) 16:44:58.80ID:xEbn2Xd40
>>44
想像した人と違ってた

47: マラビロク(茸) [EG]2023/03/14(火) 11:07:11.73ID:lwv549em0
コロナ?

49: イノシンプラノベクス(埼玉県) [US]2023/03/14(火) 11:11:06.77ID:aPkEWMaP0
>>47
いつまでも書いてて楽しい?
間質性肺炎だから違うんじゃない?

77: ダサブビル(大阪府) [DE]2023/03/14(火) 11:41:39.17ID:S0ZnOvPz0
>>49
コロナが無くなったとでも?
毎日30人ぐらいが亡くなってる
政府の印象操作にハマるカモ

133: イノシンプラノベクス(埼玉県) [US]2023/03/14(火) 12:57:00.21ID:aPkEWMaP0
>>77
無くなったなんて思ってないよ、バカ
マクス外させるには時期早々と思ってるくらいだよ
ただ何でもコロナに結び付けるなよって事

60: インターフェロンα(千葉県) [US]2023/03/14(火) 11:30:09.53ID:tONPX2H40
まじかよ陳建民67歳だったのかよと思ったら息子さんだったご冥福

101: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 12:04:54.07ID:nMqy2fGp0
>>60
やっぱ混同してる奴が多いんだな

62: テノホビル(愛知県) [BR]2023/03/14(火) 11:30:34.70ID:fLFn9/jf0
いつも負けてたイメージ

100: ファビピラビル(千葉県) [ニダ]2023/03/14(火) 12:04:06.79ID:bold50uo0
>>62
中国人の特級厨師には勝ったぞ!

64: ピマリシン(福岡県) [GB]2023/03/14(火) 11:30:36.65ID:GmD/+4f80
料理の知識や技術は息子の建太郎に引き継がれた

ご冥福

139: ザナミビル(やわらか銀行) [US]2023/03/14(火) 13:14:32.37ID:OHNHRkzp0
>>64
華僑はファミリーの結束と血統が物を言うからな
祖父様や親父殿の仲間が建太郎を隈無く後見してる

66: ラニナミビルオクタン酸エステル(ジパング) [CN]2023/03/14(火) 11:31:35.48ID:exxImTcU0
町中華の主はなぜ早逝なのか?

67: アデホビル(茸) [JP]2023/03/14(火) 11:32:25.80ID:U4b7YUhl0
>>66
いうほど町中華か?

79: ピマリシン(福岡県) [GB]2023/03/14(火) 11:44:59.96ID:GmD/+4f80
>>66
町中華って街角のこぢんまりした中華屋の事じゃないの?
四川飯店ってそういうレベルじゃないだろ

69: エトラビリン(大阪府) [DE]2023/03/14(火) 11:34:52.77ID:+beHu5CH0
俺ら世代の料理の鉄人と言えば

中華の陳建一
フレンチの坂井宏行
和食の道場六三郎

これだよね?

108: オセルタミビルリン(東京都) [US]2023/03/14(火) 12:11:47.52ID:y+I/i/7h0
>>69 石鍋も入れてあげて…

81: アメナメビル(大阪府) [US]2023/03/14(火) 11:46:26.49ID:92jYzGMq0
ワイも糖尿病やが薬飲んでたら寛解状態やで

121: テラプレビル(ジパング) [TW]2023/03/14(火) 12:33:50.88ID:t3oEedfV0
>>81
薬飲んでて普通なことを寛解とは言わん。食事と運動だけで血糖やhba1cを正常値にできた上で、予防的に薬を飲むなら寛解とは言える。

85: イドクスウリジン(神奈川県) [EU]2023/03/14(火) 11:51:31.90ID:FbZMx5qG0
料理人て早死多いな
神田も富徳も死んでしまった

104: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 12:07:50.65ID:nMqy2fGp0
>>85
神田川81富徳も71まで生きてるが
どこが早死だよ

96: イスラトラビル(兵庫県) [JP]2023/03/14(火) 11:57:25.92ID:5M7WKSVA0
NHKで栄養士にダメだしされてたのは割と面白かった
「ご家庭だと塩分が多過ぎますね」
「そうかなあ?これ位濃い方が良いと思うんだけどなあ」
「こっちもちょっと濃いですね」

美味しいんだけどバランス的には良く無かったのが実証されてしまった

106: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 12:09:26.22ID:nMqy2fGp0
>>96
どうしてもそうなるだろうな

102: バラシクロビル(光) [JP]2023/03/14(火) 12:06:10.02ID:QGeFB18E0
数年前から突然間質性肺炎(癌)って

ちょうどコロナ禍~ワクチン接種の時期だね…

203: エルビテグラビル(茸) [US]2023/03/15(水) 00:31:28.27ID:CLrotQqu0
>>102
素直な珍だから何回もやったんだろうな
惜しいわ

225: エトラビリン(ジパング) [US]2023/03/15(水) 08:31:01.54ID:IRt+x8aP0
>>102
こいつの数がどういう感覚なのか知りたい

118: リバビリン(神奈川県) [GR]2023/03/14(火) 12:26:17.02ID:FQ4/02cW0
金萬福は健在で今も鍋振ってんだってな

134: イノシンプラノベクス(埼玉県) [US]2023/03/14(火) 12:59:07.21ID:aPkEWMaP0
>>118
今、埼玉の店の料理長で厨房にも立ってる模様

124: エトラビリン(神奈川県) [US]2023/03/14(火) 12:36:24.37ID:0MhKGKjr0
ガン治療中に肺炎で亡くなるって事は抗がん剤にやられたのか?

129: コビシスタット(ジパング) [ニダ]2023/03/14(火) 12:47:04.37ID:oFELKbwN0
>>124
むっちゃ体力奪うからね

126: バロキサビルマルボキシル(SB-Android) [ニダ]2023/03/14(火) 12:43:22.83ID:qYdTq8HP0
陳建民さんの本を読んだことある
若い時に大麻畑のバイトや麻婆豆腐は実は四川料理ではない事など面白い内容だった

131: ダルナビルエタノール(ジパング) [US]2023/03/14(火) 12:47:52.77ID:/Wo7XFGh0
>>126
確かその人だな
令和納豆に弁当出してた人

140: エトラビリン(茸) [US]2023/03/14(火) 13:15:06.93ID:LtDyDj4K0
周富徳の卵先混ぜチャーハンはマズかった
陳建一の麻婆豆腐はウマかった

148: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 13:25:58.95ID:nMqy2fGp0
>>140
あれ周富徳がやったのか
炒飯ってのは米のパラパラ感を楽しむ料理だから理には叶ってて簡単にパラパラ感出ることは出るんだけど、味は微妙なんだよなあれ

150: ファムシクロビル(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 13:30:28.57ID:VJSetWov0
>>148
混ぜてしまうと卵自体の風味、おいしさが消えるからね

152: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 13:46:22.50ID:nMqy2fGp0
>>150
ということは最初に混ぜる米ばらすための卵を最少量に見切って、味としての卵を別に用意すればマシな味になるかもねえ

145: インターフェロンα(東京都) [KR]2023/03/14(火) 13:20:05.32ID:hsk79Q5w0
まだ若いし惜しい人を亡くしたな

そういや健康食品のCMに出てなかったっけ

147: ファムシクロビル(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 13:25:25.79ID:VJSetWov0
>>145
それで糖尿だと語っていたらし

158: ポドフィロトキシン(茸) [US]2023/03/14(火) 14:21:47.00ID:VWbJ2A8m0
おまいら陳さんに優しいな

160: ソリブジン(ジパング) [US]2023/03/14(火) 14:38:52.49ID:mrj7/sx10
>>158
日本の食い物に貢献した人だからな

161: ファムシクロビル(愛知県) [US]2023/03/14(火) 14:39:20.54ID:ZKUiDiLw0
>>158
陳チョルランはめっちゃ有名人だぞw

167: レテルモビル(東京都) [CZ]2023/03/14(火) 15:30:10.32ID:T6fuUtBc0
>>158
食という字は「人を良くする」と書くからな

185: ネビラピン(兵庫県) [DE]2023/03/14(火) 17:49:35.05ID:8uv1ieqB0
>>158
民主党のほうの陳には厳しいけどなw

187: エファビレンツ(兵庫県) [US]2023/03/14(火) 18:44:55.05ID:nMqy2fGp0
>>185
ああそういう対比か
やっと気づいた

169: イノシンプラノベクス(大阪府) [US]2023/03/14(火) 15:50:11.19ID:WYweXn620
監修の冷凍食品売らなくなっちゃうのかな…美味いのに

172: コビシスタット(SB-iPhone) [US]2023/03/14(火) 16:22:53.31ID:l1Q57auM0
>>169
シュウマイ美味しいよな

177: ファムシクロビル(愛知県) [US]2023/03/14(火) 16:29:38.06ID:ZKUiDiLw0
陳建一 >>>>>> 陳哲郎

184: ラニナミビルオクタン酸エステル(東京都) [US]2023/03/14(火) 17:48:37.52ID:oJdy3lxg0
>>177
あの顔、コックのかっこさせたら似合いそうだけどなw

218: プロストラチン(愛知県) [US]2023/03/15(水) 06:07:04.70ID:EYCHQ55K0
>>184
いきなりフライパン投げたり、鼻くそ食べたりしそうだけどなw

192: イノシンプラノベクス(大阪府) [US]2023/03/14(火) 21:07:02.85ID:WYweXn620
そういえばケンミンって元は健民って名前だったらしいけど何か関係あるん?
HP見に行ったけどよくわからなかった

193: ネビラピン(兵庫県) [DE]2023/03/14(火) 21:31:00.05ID:8uv1ieqB0
>>192
台湾出身の創業者高村健民が1950年神戸の地でビーフンの製めんをはじめました。
https://www.kenmin.co.jp/company/info.html

194: テノホビル(京都府) [ヌコ]2023/03/14(火) 21:45:02.26ID:VQYmSNyC0
間質性肺炎 ってエイズとかじゃないの

197: イスラトラビル(岡山県) [ニダ]2023/03/15(水) 00:01:35.29ID:dDXYtnF+0
>>194
コロナでもなるぞ

198: アシクロビル(茸) [US]2023/03/15(水) 00:05:39.47ID:mgLTZcNF0
>>194
>>197
てことはワクチンか?

199: ピマリシン(千葉県) [US]2023/03/15(水) 00:16:02.09ID:ogV6d1bc0
>>198
おまえも病気だな

202: テノホビル(広島県) [US]2023/03/15(水) 00:24:01.02ID:dGVxgMVZ0
まだ麻婆豆腐の元なんか無かった時代
35年くらい前かな?クッキングパパのレシピ通りに作った麻婆豆腐が神ががって美味かった
初めて食ったからかな?あの味は麻婆豆腐の元でも再現出来ない

208: イノシンプラノベクス(鳥取県) [ニダ]2023/03/15(水) 01:34:01.71ID:3m4J4Dqz0
>>202
おじいちゃん素は52年前からあるよ

206: テラプレビル(京都府) [ヌコ]2023/03/15(水) 01:15:29.08ID:gWjxvlPY0
マーボ豆腐って、いうほど美味いか?
不味くもないけど、普通だろ。
なんであんなに流行らせたんや

221: エムトリシタビン(兵庫県) [US]2023/03/15(水) 06:48:11.41ID:XL34i8EC0
>>206
豆腐の表面を濃い味が流れてて馴染んでない感じがあんまり

223: リバビリン(東京都) [ニダ]2023/03/15(水) 07:51:24.57ID:upBUyt6c0
>>206
やれやれ本当の麻婆豆腐を食べたことが無いようだ

226: テラプレビル(茸) [CA]2023/03/15(水) 10:36:54.68ID:wtUXu2CZ0
陳建一麻婆豆腐店は何度も行ったし好みだった

俺的には辛さはそこそこ欲しいが
痺れ成分はあんまり要らない
そのニーズに合ってた

スパイス類がこれでもかと入ってるのも多い中
陳さんの店はほっとできる場所だったわ

228: エムトリシタビン(兵庫県) [US]2023/03/15(水) 13:18:15.53ID:XL34i8EC0
>>226
日本人好みの味なんだろうな

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