味覚センサーAIが選んだ 餃子と相性の良いつけだれランキング 2位 酢しょうゆラー油を超えた1位は?

1キン肉バスター(東京都) [ヌコ]2022/11/21(月) 15:56:06.64ID:ER6c52770

味覚センサーAIに聞いた餃子と相性の良いつけだれTOP3、3位酢こしょう、2位酢しょうゆラー油、1位は?



餃子ともっとも相性が良い「つけだれ」はいったい何なのか?

Mizkanと、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSYは、慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI 「レオ」を用いて、
酢しょうゆ・酢こしょうなど、餃子につけて食べられる調味料と餃子との相性度を測定した。

その結果、餃子×味ぽんの相性度が98.2点で、餃子との相性が最も良いとわかった。詳細は以下のとおり。

相性No.1となったつけだれは驚異の98.2点!

■餃子との最強組み合わせつけだれランキング
1位「味ぽん」…相性度:98.2点/100点満点
2位「酢しょうゆラー油」…相性度:97.6点/100点満点
3位「酢こしょう」…相性度:97.2点/100点満点
4位「しょうゆ」…相性度:93.5点/100点満点
5位「酢しょうゆ」…相性度:92.7点/100点満点

餃子のつけだれとして、餃子との相性が最も良かったのは「味ぽん」だった。餃子のつけだれとして定番の、酢しょうゆをも
超えるおいしさであることがわかった。※1

味ぽんは、酢しょうゆ・酢しょうゆラー油などと比較しても有意に相性が良く、「絶品の味」との結果がでた。同じく98点以上の例としては、
マグロ×しょうゆ、ステーキ×ソース、ビール×唐揚げといった定番の組み合わせが挙げられる。

※1出典:味覚センサーレオ調べ 【調査期間:2022年1月、5月】、一般的な冷凍餃子を分析。
相性度:0.2ポイント差が有意差(95%以上の人が認識できる差)。98点以上……絶品の味 95~98点……非常に美味しい
90~95点……美味しい



https://dime.jp/genre/1502031/

2: 垂直落下式DDT(埼玉県) [KR]2022/11/21(月) 15:56:58.26ID:NSIPrHaZ0
なにもつけない

29: ナガタロックII(香川県) [AE]2022/11/21(月) 16:02:57.18ID:3Mf55w4V0
>>2
オレもそうなんだが、通ぶりやがってと毎度叩かれる。何で餃子ごときで通ぶる必要があるのよw

61: スリーパーホールド(SB-iPhone) [ニダ]2022/11/21(月) 16:10:33.39ID:WR5rM5Gl0
>>2
これ

139: 張り手(愛知県) [IN]2022/11/21(月) 16:48:23.14ID:e73hU+C80
>>2
餃子自体に味付いてるしな。

234: ショルダーアームブリーカー(埼玉県) [AU]2022/11/21(月) 19:36:44.21ID:Cs+sQv3g0
>>2
ちゃんとたやつはマジでタレがいらない

3: ニールキック(おにぎり) [US]2022/11/21(月) 15:57:06.35ID:puYAXf+B0
味ポン無双

4: フライングニールキック(茸) [JP]2022/11/21(月) 15:57:10.92ID:iFX/QQMV0
味ポンのステマ

5: アイアンクロー(ジパング) [US]2022/11/21(月) 15:57:49.90ID:Y4StAtwn0
堂々のデフォは

何もつけない!でした

12: アルゼンチンバックブリーカー(北海道) [ニダ]2022/11/21(月) 15:58:47.78ID:wfFnZreF0
味ポン+しょうゆ

114: イス攻撃(やわらか銀行) [US]2022/11/21(月) 16:34:44.87ID:0q0HrR9q0
>>12
これ

153: キャプチュード(光) [GB]2022/11/21(月) 16:58:31.28ID:7NVYMmZV0
>>12
これに一票

31: キン肉バスター(光) [US]2022/11/21(月) 16:03:51.44ID:4mjHWe2V0
柚子胡椒入ってないとか調査サンプル間違ってるわ

177: ダイビングヘッドバット(ジパング) [DE]2022/11/21(月) 17:22:18.93ID:FKrTqwHT0
>>31
九州出身じゃないけど完全同意だわ

35: 超竜ボム(茸) [ニダ]2022/11/21(月) 16:05:02.16ID:NCajWWhk0
聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢が最強
何にでも合うけど餃子は食っとくべき

44: ストレッチプラム(千葉県) [US]2022/11/21(月) 16:06:30.40ID:T6it77/c0
>>35
あれ小さいサイズつくってほしいわ
食いきれないんだよ

307: ストマッククロー(大阪府) [US]2022/11/22(火) 10:58:38.34ID:spc6ADnw0
>>35
うちもこれだわ

56: サソリ固め(栃木県) [EU]2022/11/21(月) 16:09:23.93ID:ulqlzPWv0
ミツカン調べで味ポンが最高でしたとか
物凄く潔の良い結果で好感が持てる

66: リバースパワースラム(東京都) [JP]2022/11/21(月) 16:11:23.66ID:i+GfkkLs0
>>56
逆に可愛いよな

74: キン肉バスター(茸) [ニダ]2022/11/21(月) 16:14:02.62ID:8gl+OLFr0
他の事例も酷くて草
クライアントが望む結果を出すAIか
https://aissy.co.jp/business/case

76: リバースパワースラム(東京都) [JP]2022/11/21(月) 16:14:56.54ID:i+GfkkLs0
>>74
AIどころか担当者が点数を手打ちしてるんだろうなw

86: ボ ラギノール(福島県) [GB]2022/11/21(月) 16:19:41.98ID:HCiL8FY90
>>74
味ぽんは他のポン酢に惨敗だから
>>1みたいな工作をしたわけか

89: キングコングラリアット(長崎県) [JP]2022/11/21(月) 16:20:18.30ID:QMd9JI740
酢コショウって初めて聞いた

91: フルネルソンスープレックス(東京都) [CN]2022/11/21(月) 16:21:27.54ID:5+ohLXmJ0
>>89
孤独のグルメのイメージだな、酢こしょう

146: ジャンピングDDT(大阪府) [US]2022/11/21(月) 16:52:58.80ID:H4JeAkUS0
>>89
柚子胡椒的な物だと思う

98: アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府) [CA]2022/11/21(月) 16:25:32.93ID:vUQzSoCV0
旭ポン酢やろが!

101: ニーリフト(兵庫県) [NL]2022/11/21(月) 16:26:51.55ID:zciuEzzv0
>>98
これでもいい


105: ボ ラギノール(東京都) [ニダ]2022/11/21(月) 16:29:46.06ID:wG1l831y0
青じそドレッシングがない

134: ボマイェ(ジパング) [US]2022/11/21(月) 16:46:08.42ID:P+khi/ST0
>>105
正解

120: 毒霧(茸) [US]2022/11/21(月) 16:36:49.92ID:v1RY4CuP0
中国ではマヨネーズ付けて食べるのだよな

121: ハーフネルソンスープレックス(図書館の中の街) [ニダ]2022/11/21(月) 16:38:17.54ID:S8MYEEga0
>>120
水餃子を?

124: シャイニングウィザード(山梨県) [US]2022/11/21(月) 16:39:36.15ID:y5TPAFkQ0
>>121
出来らあっ!

123: チキンウィングフェースロック(兵庫県) [US]2022/11/21(月) 16:39:12.14ID:RHyXR/Km0
眠眠の安い89円ミンミン餃子
タレにたっぷりのラー油入れて食うと別物

タレって重要やなあて思うが
安い餃子にポン酢は無理www

肉肉しい餃子だからさっぱりポン酢があうんやで
安物餃子だと
メリケン粉をポン酢でくってるようで駄目じゃねw

133: ニーリフト(兵庫県) [NL]2022/11/21(月) 16:45:24.29ID:zciuEzzv0
>>123
あれは揚げ餃子にして食うもの
焼き餃子にしてもおいしくない

128: タイガースープレックス(SB-iPhone) [US]2022/11/21(月) 16:41:53.89ID:1XjnI2S20
素材の味を生かすため、塩だけで食べるのが一番

131: チェーン攻撃(青森県) [FR]2022/11/21(月) 16:43:34.84ID:ijJBjCFe0
>>128
塩で食べるとか書いてあって塩ついてるのあったな

159: キチンシンク(SB-Android) [ニダ]2022/11/21(月) 17:06:24.10ID:2xKrC3HF0
昔のテレビで勝俣が醤油1酢1ラー油8くらいの割合でタレ作ると本格的な味になると言ってた

210: ムーンサルトプレス(東京都) [RU]2022/11/21(月) 18:14:10.42ID:0gzNKkU+0
>>159
勝俣情報でいうと納豆に七味入れるのが割とうまかったわ

173: リキラリアット(広島県) [US]2022/11/21(月) 17:20:20.28ID:b0n1BsD+0
ぽんとは何だ?!

175: ミッドナイトエクスプレス(長崎県) [US]2022/11/21(月) 17:21:14.68ID:yzMR1m1o0
>>173
ポン酢でしょ?
ポン酢って、なんだ

174: ミッドナイトエクスプレス(長崎県) [US]2022/11/21(月) 17:20:46.34ID:yzMR1m1o0
味ぽんと酢醤油の違いってなんだ

178: ラダームーンサルト(愛知県) [ニダ]2022/11/21(月) 17:26:24.58ID:jTlH2jqH0
>>174
柑橘

196: ミッドナイトエクスプレス(長崎県) [US]2022/11/21(月) 17:48:44.52ID:yzMR1m1o0
味ぽんにお酢入れて、ラー油

もしくは塩コショウだけつけてる

197: ボ ラギノール(福島県) [GB]2022/11/21(月) 17:51:03.14ID:HCiL8FY90
>>196
味ぽんにすでに酢入ってるだろ

198: ミッドナイトエクスプレス(長崎県) [US]2022/11/21(月) 17:54:58.09ID:yzMR1m1o0
>>197
もうちょい酸っぱいのがいいかなって

中国の人は餃子を黒酢で食べるのらしいから、その方がうまいかなーって

200: 膝十字固め(島根県) [US]2022/11/21(月) 17:59:19.86ID:mGUH1Pxu0
>>198
中国の黒酢はトロっとしてて甘みがあるぞ

203: ジャンピングDDT(奈良県) [ニダ]2022/11/21(月) 18:03:59.55ID:myagfaVn0
なんでポン酢を味ポンだけに絞るねん
それだけで胡散く

206: エクスプロイダー(愛知県) [BR]2022/11/21(月) 18:07:24.26ID:xP/u7vWH0
>>203
味ポンはポン酢しょうゆな
そもそもポン酢しょうゆ=味ポンと言っていいぐらい独占状態だろ

211: ニールキック(東京都) [ニダ]2022/11/21(月) 18:15:18.65ID:HCiL8FY90
味噌ラーメンのスープに浸して食べるのが好き

217: グロリア(光) [ニダ]2022/11/21(月) 18:21:34.51ID:KJNySKM00
幼い時はキムタクみたいに醤油を中までヒタヒタにして食べるのが好きだったけど
最近は酢とラー油で食べるのが多いかな

>>211
あーなんかわかるわ

220: ハーフネルソンスープレックス(図書館の中の街) [ニダ]2022/11/21(月) 18:34:08.45ID:S8MYEEga0
>>211
味噌ラーメン以外のラーメンでも1個だけ焼き餃子をのっけていちばん最後に食べる。

230: ツームストンパイルドライバー(東京都) [ニダ]2022/11/21(月) 19:17:26.23ID:plnzDhHo0
女子中学生の味がするんだって


237: かかと落とし(埼玉県) [ニダ]2022/11/21(月) 19:44:42.75ID:cHaXbM+W0
>>230
なんの味だよw

262: ジャンピングカラテキック(埼玉県) [US]2022/11/21(月) 21:08:17.07ID:ao80BV/G0
子供の頃は醤油ラー油だったけど今はポン酢ラー油だわ
財布に余裕がある時は馬路村のゆずポン酢を買う

264: ミッドナイトエクスプレス(神奈川県) [JP]2022/11/21(月) 21:15:26.12ID:OTFgGX/a0
>>262
凄いわかる
子供の頃は酢苦手だった

268: フェイスクラッシャー(大阪府) [JP]2022/11/21(月) 21:36:53.10ID:BABn4t340
ウチにあるのはギョーザ書いてないから使えないわ残念。






275: マシンガンチョップ(神奈川県) [CA]2022/11/21(月) 22:24:54.73ID:MvACG9dG0
酢とラー油だろ

>>268
毎回、完全味付けと、うどんのすきって「の」が入るところでもやっとする、うどんのすきは美々卯に商標だって文句言われたんかな

283: フェイスクラッシャー(大阪府) [JP]2022/11/21(月) 23:37:29.17ID:BABn4t340
>>275
たぶんそうちゃうか?
うどんすきは登録商標らしいからな。
(アレは美々卯が持ってんのか?)

273: シャイニングウィザード(埼玉県) [ヌコ]2022/11/21(月) 22:08:13.08ID:ghQkkGun0
辣油なきゃ食べる価値無し
ポン酢とか血迷ったことを言ってはいかんな

279: かかと落とし(静岡県) [US]2022/11/21(月) 22:55:44.08ID:eoUoqbeM0
>>273
老害。
餃子にはマヨネーズ一択だろ。

276: 男色ドライバー(大阪府) [US]2022/11/21(月) 22:27:23.63ID:/544ONRb0
味ポンて何やねん
ポン酢やろ

285: フェイスクラッシャー(大阪府) [JP]2022/11/21(月) 23:39:12.92ID:BABn4t340
>>276
出典元:株式会社Mizkan Holdings

つまりコレはステマや。

284: ファルコンアロー(千葉県) [US]2022/11/21(月) 23:38:14.42ID:zuPhGvCu0
味ぽんと酢醤油はどう違うのか?
酢醤油はいつも手作りだが、醤油、酢、シークワサー入れれば市販並ってかそれより上だぞ

286: チキンウィングフェースロック(茸) [DK]2022/11/22(火) 00:11:21.37ID:ac6k3m4l0
>>284
味ポンは出汁とか旨味が入ってる

305: 雪崩式ブレーンバスター(東京都) [US]2022/11/22(火) 09:47:08.76ID:ujoviS6P0
ナ、ナンプラー…すまない…邪魔したな、忘れてくれ…

306: 断崖式ニードロップ(愛知県) [US]2022/11/22(火) 09:52:02.55ID:607YU0je0
>>305
ナンプラー単独だと臭いけど
料理で使いこなせたらめちゃくちゃ美味いと思う
うちはビーフンとサグカレーで使ってる

318: メンマ(福島県) [GB]2022/11/22(火) 13:51:15.36ID:y2gFqOfW0
味ぽんって様々な料理に対して使えて美味しいよな
その味ぽんを別のポン酢に変えるともっと美味しいけど

320: ナガタロックII(ジパング) [CZ]2022/11/22(火) 14:12:19.28ID:38lHOtYa0
>>318
味ぽんはアミノ酸調味料が入ってるからね

私が赤酢を好むのはアミノ酸が豊富だから
高級なすし店でも使われる

321: ナガタロックII(ジパング) [CZ]2022/11/22(火) 14:16:07.80ID:38lHOtYa0
餃子は餃子専門のタレで食べるのが
このスレの結論になると思っているけどねえ

飲むか、多量に餃子を食べる、ごはんと食べる、ラーメンと食べる
それぞれの最適解はそれぞれ存在しているだろうなあ

AIを何かに利用するとしてもデータが足りないだろう
だからAIは陳腐なものになりがち
自分で色んなフィールドでデータを探して最適解を得るのが人間である
それができないのがAIだろう

322: メンマ(福島県) [GB]2022/11/22(火) 14:19:53.66ID:y2gFqOfW0
>>321
こんな忖度AIを例にAIの一般論を語られては他のAIが可哀想
https://aissy.co.jp/business/case

326: レインメーカー(東京都) [JP]2022/11/22(火) 15:46:00.26ID:/SsrGaNM0
>>322
本当にAIなのか気になる
if 味ぽん then output(良い)
else output(悪い)
みたいな処理じゃない?

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