【炊飯】米ってどこまで洗ってんの?水が透明になるまで洗ってんの?

1フィシスファエラ(大阪府) [KR]2022/08/03(水) 11:12:41.11ID:lJ2GGgB80

俳優の柿澤勇人が3日、日本テレビ系「スッキリ」のクイズッスコーナーにVTRで出演。料理が苦手
で生まれてから1度も「米を炊いたことがない」と告白し、一緒にクイズッスに出演した高島礼子らを
驚かせた。

柿澤は「炊飯器も家にないです。何回お米を洗えばいいかも分からないし、無洗米とかいろんなのあ
るんですよね?未だに理解ができない。どっちがなんなのか分からない」と正直に明かし、高島と浜
田をさらに驚かせていた。

https://www.daily.co.jp/gossip/2022/08/03/0015523724.shtml

2: アルテロモナス(山口県) [ニダ]2022/08/03(水) 11:13:09.35ID:MNQmonMC0
つ無洗米

3: プランクトミセス(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 11:13:32.85ID:0Qzmg3/c0
今の米って、ほとんど研ぐ必要ないらしいよ

16: メチロコックス(東京都) [US]2022/08/03(水) 11:16:58.25ID:0U31Y1EL0
>>3
精米工場汚いけどな

166: スフィンゴモナス(大阪府) [GB]2022/08/03(水) 12:18:52.70ID:URsTEv+l0
>>16
それ、大阪

119: ネイッセリア(茸) [US]2022/08/03(水) 11:51:56.70ID:38bqclEg0
>>3
米の袋にも「数回水を通すだけでヨシ!」みたいに書いてあるね
昔の飯盒炊爨のイメージだとガシガシ押して研いでたけど

203: アクチノポリスポラ(ジパング) [US]2022/08/03(水) 12:43:21.02ID:jc1iL3h90
>>3
アホな女が糠くさい飯を出してそんなことほざいてたわ

348: フィンブリイモナス(ジパング) [RU]2022/08/03(水) 16:57:23.33ID:fvu3/8It0
>>203
それ古米でも食ってるんじゃないか

396: ミクソコックス(ジパング) [US]2022/08/03(水) 20:47:02.14ID:wofbhkhI0
>>3
それは無洗米って書いてある。

4: ヴィクティヴァリス(光) [ニダ]2022/08/03(水) 11:13:33.54ID:kYAYWpEw0
米が無くなるまで洗え

5: キサントモナス(ジパング) [US]2022/08/03(水) 11:13:35.29ID:0LF0l9ZJ0
そこまで洗うと味気無くなるぞ

6: フィシスファエラ(大阪府) [PK]2022/08/03(水) 11:13:38.37ID:qmoTXIHI0
💁🏽‍♂ サ 🚣🏾‍♀ 鮮 🚴🏽‍♂ タ 🤹🏻‍♀ は 🙋🏼‍♂ ン 🦹🏻‍♀ 明 🧝🏾‍♀ 文 💂🏻‍♀

お米の正しい洗い方4つのポイントと3つの注意点をご紹介

2021/01/15 —
お米を洗うときに、何も考えずになんとなく洗ってしまうと、
美味しいお米の味が …
水が透明になるまで洗ってしまうと、
お米の美味しさまで流されて …

統一教会はセックスカルト!
日本人の全財産搾取&性奴隷化!

🧜🏾‍♀ 韓 🧛🏻‍♀ タ 🙋‍♀ サ 💂🏻‍♂ は 🧎🏿‍♀ 鶴 💇🏽‍♂ ン 🧎🏼‍♀ 子 🏋🏽‍♀

63: アキフェックス(大阪府) [US]2022/08/03(水) 11:32:38.93ID:6YsRsvhu0
>>6
豆知識まで貼り付けるとは
すげーなwこのスクリプトw

11: テルモトガ(茸) [US]2022/08/03(水) 11:14:55.58ID:1jN8qX3Z0
米粒が半分になるくらいまで研げ
そうしてこそ美味い酒は出来る

74: クロロフレクサス(茸) [US]2022/08/03(水) 11:35:36.20ID:T73dTx2M0
>>11
なんかワロタwww

202: エルシミクロビウム(光) [US]2022/08/03(水) 12:42:12.04ID:YGZPuN7b0
>>11
酒作ってんじゃネーヨはげ!!

212: フィシスファエラ(大阪府) [KR]2022/08/03(水) 12:51:41.13ID:lWn8c2sg0
>>11
不覚にもw

280: メチロコックス(SB-iPhone) [ニダ]2022/08/03(水) 14:29:18.80ID:69YnsmOi0
>>11
歩合50とか大吟醸かよ

341: ラクトバチルス(京都府) [US]2022/08/03(水) 16:42:46.75ID:Ws0Cd7O30
>>11
飯じゃなくて酒じゃねーか!!

376: スフィンゴバクテリウム(SB-iPhone) [US]2022/08/03(水) 18:34:43.24ID:B9MW82X70
>>11
一人だけ違うもの目指しててワロタ

14: キロニエラ(SB-iPhone) [ニダ]2022/08/03(水) 11:16:37.59ID:L1K9izHJ0
昔無洗米だったけど、ある時ジャーに米入れて水を入れたらなんか小さな虫が結構浮いている事に気づいてそれ以降は無洗米は辞めた

28: バクテロイデス(東京都) [US]2022/08/03(水) 11:19:35.62ID:1HdU1Sff0
>>14
米が古かったのかもな
てか無洗米でも結構洗うわw

41: パルヴルアーキュラ(ジパング) [CN]2022/08/03(水) 11:22:40.93ID:t0fxowRa0
>>14
無洗米でもホコリやゴミを洗い流すのは当たり前
スーパーで買ってきた野菜を洗わずに食うタイプか?
無洗米じゃなくて衛生観念に問題がある

115: フランキア(茸) [US]2022/08/03(水) 11:49:38.34ID:H9T0GEC40
>>41
お前は買ってきたお菓子や惣菜も洗うのか?

118: カテヌリスポラ(神奈川県) [US]2022/08/03(水) 11:51:47.81ID:9pWgsr4K0
>>115
バカなのかな?

121: エルシミクロビウム(ジパング) [PA]2022/08/03(水) 11:54:22.74ID:WEc0aAC90
>>115
買ってきた調理済の惣菜や菓子と
収穫後に籾殻や根や葉の処理して軽く汚れを落としただけの野菜や米の違いもわからないのは
間違いなくアスペだから病院行った方がいいよ
周りはすげえ迷惑してるから

134: フソバクテリウム(ジパング) [US]2022/08/03(水) 12:01:19.04ID:047cC7FF0
>>115
バカすぎて草

236: ハロアナエロビウム(茸) [KR]2022/08/03(水) 13:32:20.87ID:Hci6whoF0
>>115
野性動物なのか?野蛮人なのか?

242: ニトロスピラ(ジパング) [US]2022/08/03(水) 13:40:30.46ID:X0rjIwJV0
>>115
アライグマか

264: デスルファルクルス(東京都) [US]2022/08/03(水) 14:01:55.18ID:bsHtzdBL0
>>115
俺はお前が正しいと思う

279: 緑色細菌(ジパング) [US]2022/08/03(水) 14:18:47.74ID:YzLpyC710
>>115
アライグマは綿菓子洗ってたな

361: プロピオニバクテリウム(光) [CA]2022/08/03(水) 17:35:07.48ID:IH5qEuWg0
>>115
生きてくのも大変だなぁ

291: アキフェックス(愛知県) [US]2022/08/03(水) 14:47:38.27ID:tIyP56q90
>>14
米は冷蔵庫で保管すると虫(コクゾウムシ)が湧かないよ
冷凍庫はダメだぞ水分が飛ぶから

15: デロビブリオ(東京都) [KR]2022/08/03(水) 11:16:49.04ID:AphJNTAC0
米研ぐ必要なんか全くないよ
水で1回流せばいい
試しによく研いだ米と食い比べてみるといいよ

410: アナエロリネア(兵庫県) [FR]2022/08/04(木) 01:51:49.46ID:Hj17UWIQ0
>>15
やってみたけど2~3回は洗わないと不味かった
米自体のせいなんかな…

19: スフィンゴバクテリウム(茸) [NL]2022/08/03(水) 11:17:22.77ID:0/7YMmcg0
1回目 米に水をいれて手早くかき混ぜる、すすぐ
2回目 米を研ぐ、すすぐ
3回目 すすぐ
4回目 すすぐ
炊飯オン

こんな感じだな

43: ヒドロゲノフィルス(日本のどこかに) [IN]2022/08/03(水) 11:23:03.17ID:qlACPt/I0
>>19
これ
研ぎは1から2回でいい
後はコメに触れずにススギを繰り返し水が透明になればOK

98: セレノモナス(東京都) [AT]2022/08/03(水) 11:42:04.33ID:XWtseAvn0
>>19
まあほぼ同じ

364: スフィンゴバクテリウム(茸) [FR]2022/08/03(水) 17:44:39.39ID:YoonaQlo0
>>19
ほぼ同じ
4回目のすすぎはしてないね

397: ネイッセリア(茸) [CN]2022/08/03(水) 20:57:24.15ID:PgNULhvn0
>>19
それだと白飯なだけで銀シャリにならないんだよよなあ

26: ヘルペトシフォン(神奈川県) [ニダ]2022/08/03(水) 11:18:37.60ID:vmMzAZGt0
水が透明になるまで洗うのはあかんってテレビで見た
若干濁り気味くらいな方が米の風味が増すらしい

50: テルモゲマティスポラ(茨城県) [ニダ]2022/08/03(水) 11:26:22.01ID:jABNx0zY0
>>26
栄養抜けちゃうからね

175: ネイッセリア(ジパング) [US]2022/08/03(水) 12:22:35.37ID:3hqW8g5A0
>>50
いまどき米から栄養取ってる人おらんやろって土井さんが言うてたけどなw

30: アルテロモナス(愛知県) [DE]2022/08/03(水) 11:19:55.02ID:aDuJqLn10
無洗米は臭い

308: シュードノカルディア(ジパング) [CN]2022/08/03(水) 15:21:34.41ID:YxbK0yDU0
>>30
保管場所の問題じゃ?
米は臭いが移りやすいから

31: ロドバクター(岐阜県) [GB]2022/08/03(水) 11:20:00.78ID:w7dg140I0
心がきれいになるまで

37: ヴィクティヴァリス(光) [ニダ]2022/08/03(水) 11:21:27.33ID:kYAYWpEw0
>>31
ニュー速民一生米とぎ続けることになるじゃん
妖怪小豆洗いの亜種じゃん
この妖怪共め

38: エントモプラズマ(大阪府) [DE]2022/08/03(水) 11:21:30.71ID:g5jUGGyu0
外側40%は磨いて大吟醸にしてる

108: カルディオバクテリウム(ジパング) [DE]2022/08/03(水) 11:46:54.15ID:Dyx1Zs5W0
>>38
それ吟醸じゃね?

192: クトニオバクター(大阪府) [US]2022/08/03(水) 12:35:24.76ID:GRdaiosc0
>>38
そこまで削るんならもうデンプンを原料にして酒作ればいいじゃない

208: シトファーガ(山口県) [ニダ]2022/08/03(水) 12:49:00.19ID:R7qwA7tr0
>>192
それがぶがぶ君とガンバリマンだろ

39: プロカバクター(静岡県) [JP]2022/08/03(水) 11:22:00.59ID:zRDZ88r+0
前に米屋の人がテレビで今は精米技術発展してるから一回洗うくらいでいいよって言ってたな

61: メチロコックス(東京都) [US]2022/08/03(水) 11:32:09.89ID:0U31Y1EL0
>>39
不衛生な精米機で言われてもな

159: デスルフレラ(茸) [US]2022/08/03(水) 12:12:19.29ID:79TdhOIn0
>>61
だから洗わなくていいとは言えなかったんだろう

44: シトファーガ(公衆電話) [US]2022/08/03(水) 11:23:35.66ID:dUSTjiTB0
おかしいな
義務教育で全員習ったはずなんだが
小学校出てないのか

48: オピツツス(ジパング) [ニダ]2022/08/03(水) 11:24:57.62ID:mKMlpObm0
>>44
小学生で習った漢字を全て完璧に書けるか試してみ?
愕然とするぞ

52: ヴィクティヴァリス(光) [ニダ]2022/08/03(水) 11:28:03.91ID:kYAYWpEw0
>>48
図形の面積の求め方とか形によってはかなり怪しくなるわ
台形とか毎回思い出す度に公式何だっけとかなってる

100: 放線菌(愛知県) [US]2022/08/03(水) 11:43:04.99ID:/kAqIo6W0
>>52
底辺×下底=ここの連中

45: ジオビブリオ(東京都) [GB]2022/08/03(水) 11:23:42.40ID:Ejcq9M490
ボウルの底が見えたらOK

47: ネイッセリア(光) [US]2022/08/03(水) 11:24:13.30ID:Iau/t7O80
>>45
流すなよw

49: パスツーレラ(埼玉県) [US]2022/08/03(水) 11:25:51.75ID:yxQotNuz0
無洗米やから洗ったことなどない

54: クトニオバクター(大阪府) [US]2022/08/03(水) 11:28:58.73ID:6BnZltt50
>>49
上にも書いてるが一回はすすいだ方がいいよ

55: 緑色細菌(愛知県) [CN]2022/08/03(水) 11:30:03.38ID:79d9ViiW0
無洗マンを舐めるのが趣味
この時期は本当にヤバいw汗とオシッコの匂いでちんぽビンビンになる。

66: バチルス(光) [ニダ]2022/08/03(水) 11:33:50.43ID:0WHkKS8T0
>>55
メコ違いw

84: コリネバクテリウム(茸) [JP]2022/08/03(水) 11:37:58.11ID:d8OI2QB00
>>55
寿命縮めるぞw

204: ヴィクティヴァリス(光) [GB]2022/08/03(水) 12:44:43.95ID:x8Is6XX20
>>55
今外なんだから勘弁してくれ

379: クリシオゲネス(大阪府) [EU]2022/08/03(水) 18:55:45.70ID:cDfbQLCP0
>>55
昨夜の男のザーメン粕も残ってたりするのに

56: カテヌリスポラ(神奈川県) [US]2022/08/03(水) 11:30:52.99ID:9pWgsr4K0
無洗米って必要以上に削ってるだけだろ

216: デスルフレラ(ジパング) [CN]2022/08/03(水) 12:57:13.45ID:wCrCN7M10
>>56
バカだろお前

58: クロマチウム(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 11:31:49.90ID:nu5ktBjb0
グルグル混ぜて水捨てるのを3回やって終わり

70: デロビブリオ(大阪府) [CN]2022/08/03(水) 11:34:23.79ID:GFfOUNZ/0
>>58
日常的にやってると最終的にこれに落ち着くな

59: シュードモナス(愛知県) [US]2022/08/03(水) 11:32:00.27ID:ErQRnvn50
米騒動のとき、仕方なくタイ米買ったけど
ほんとに石が入ってたな。

104: スネアチエラ(大阪府) [US]2022/08/03(水) 11:45:11.90ID:tic1S7P20
>>59
おっさん

345: レンティスファエラ(兵庫県) [EG]2022/08/03(水) 16:47:25.72ID:2elfhOJf0
>>104
5ちゃんってそもそもオッサンのコンテンツだぞ
お前の方が実際は異端

69: クトニオバクター(神奈川県) [KR]2022/08/03(水) 11:34:23.17ID:o48By7xd0
洗うって何だよ
米は研ぐものだ

85: クトニオバクター(大阪府) [US]2022/08/03(水) 11:37:58.51ID:6BnZltt50
>>69
しっかり研いだ米も2,3回適当にすすいだ米も何ら変わらないよ
美味しさは洗い方より吸水時間が大事だと思う

95: シュードアナベナ(東京都) [CN]2022/08/03(水) 11:40:27.86ID:eqVspKVx0
>>85
艶は違うよ

122: コリネバクテリウム(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 11:54:52.58ID:/u2Iizkw0
>>85
そこそこ以上の炊飯器なら給水時間気にしなくてもカバーしてくれてたけどメスティンと固形燃料で炊飯したら給水時間てのは大事なんだと分かったわ

夏場でも30分は給水しないとしっかり炊けずに芯が残るな

314: シネココックス(SB-Android) [US]2022/08/03(水) 15:37:32.64ID:Skzs6CNY0
>>69
昔は取り切れなかったヌカを取る
ために擦り合わせて"研いで"いたが
今は精米技術が進んだので、逆に
力を入れて研ぐと味をおとす割れ米
・欠け米がでてネバの原因になるので
実際として数度"洗って"炊くくらいの
感覚で良いと思う。

71: オセアノスピリルム(SB-Android) [ニダ]2022/08/03(水) 11:34:30.48ID:g94fhGJq0
米の栄養流れること気にしてるけど、コメっていうほど栄養ある?
お米の栄養は主菜副菜からとる量と比べたら、無視できるほど十分少ないと思ってたんだけど

79: クトニオバクター(ジパング) [US]2022/08/03(水) 11:36:49.80ID:eOvhj9e40
>>71
ビタミンとかミネラルはほとんどないよ
炭水化物の摂取と思っとけば良い
だから洗いすぎると栄養がみたいな話は完全に無視して良い

90: シュードアナベナ(東京都) [CN]2022/08/03(水) 11:39:18.06ID:eqVspKVx0
>>79
洗いすぎると
吟醸米になるw

82: フソバクテリウム(神奈川県) [IN]2022/08/03(水) 11:37:49.85ID:y3Dk3XUf0
>>71
米なんか炭水化物しか無いぞ
栄養取りたいなら素直に肉と野菜食え

83: テルモミクロビウム(ジパング) [US]2022/08/03(水) 11:37:54.57ID:gM9qTe4h0
>>71
意外とたんぱく質が含まれてる

92: アキフェックス(大阪府) [US]2022/08/03(水) 11:39:38.04ID:6YsRsvhu0
>>83
昔の仁王像がムキムキなのに腹出てるのは
米を死ぬほど食わないと栄養ないから筋肉つかなかったからやぞw

106: マイコプラズマ(茸) [CA]2022/08/03(水) 11:45:42.83ID:EnG9LpgC0
>>92
ブッチャーって米食ってたの?

73: ロドバクター(SB-iPhone) [ニダ]2022/08/03(水) 11:35:31.47ID:icwDC72w0
炊飯器の内釜に入れて米洗うのが人によってはNGだと最近知った

80: プランクトミセス(大阪府) [ニダ]2022/08/03(水) 11:37:35.14ID:0pIweRyx0
>>73
一応だいたいのメーカーのコーティング内釜ではNGやないかな
誰も気にしてないだけで

78: フソバクテリウム(神奈川県) [IN]2022/08/03(水) 11:36:46.00ID:y3Dk3XUf0
籾のまま食うのがいいぞ

198: テルモミクロビウム(茨城県) [ニダ]2022/08/03(水) 12:39:35.03ID:GRtvICLz0
>>78
雀かよ

うちはクボタのクリーン白米で精米するけど4~5回は研いじゃうな

86: ロドスピリルム(千葉県) [US]2022/08/03(水) 11:38:13.44ID:KU2Qc6xJ0
クレンザー使うと捗る

94: テルモアナエロバクター(兵庫県) [US]2022/08/03(水) 11:39:58.86ID:fJasRM8s0
>>86
いいよな
俺は洗車に使ってる

89: シュードアナベナ(東京都) [IN]2022/08/03(水) 11:38:34.79ID:63EsMKPk0
レバー押すと米1合出る機械とか何のためにあるんだと思ってたが
釜洗って米入れようとすると手が濡れてて米が湿気る
という理由のためだと米を炊きだしてようやく分かった

91: テルモミクロビウム(ジパング) [US]2022/08/03(水) 11:39:24.46ID:gM9qTe4h0
>>89
えっ米洗いながら釜も洗うだろ

298: デスルフレラ(大阪府) [CL]2022/08/03(水) 14:59:32.82ID:s3H7kRwS0
>>89
大家族だと便利なんよ
1升炊くようなジジババや息子夫婦と孫までいるとカップでワサワサやってられない

101: グリコミセス(ジパング) [ニダ]2022/08/03(水) 11:43:31.35ID:+mOdOBC50
米の研ぎ汁栄養あって植物にやったら良いと思ってやってたら
それはむしろ駄目だって最近知ったわ

105: シュードアナベナ(東京都) [CN]2022/08/03(水) 11:45:25.57ID:eqVspKVx0
>>101
食器など洗い物には効果的

102: カルディセリクム(東京都) [EU]2022/08/03(水) 11:44:48.39ID:cowWs+1Y0
研がないで炊いたらどうなるんだよ

282: セレノモナス(東京都) [AT]2022/08/03(水) 14:30:39.20ID:XWtseAvn0
>>102
ちょっと黄ばんだご飯が炊き上がる

316: バークホルデリア(ジパング) [EU]2022/08/03(水) 15:55:47.09ID:tw45DpEq0
 >>282
栄養ありそう

110: ジアンゲラ(東京都) [DE]2022/08/03(水) 11:47:30.60ID:wuHy9TA/0
水が透明になるまで洗うってのがよくわかんないんだが

どんだけ研いでも透明にはならんやろ?なるの?

114: マイコプラズマ(茸) [CA]2022/08/03(水) 11:49:20.19ID:EnG9LpgC0
>>110
透明は比喩だと思うけど、ほぼ濁りがなくて米がはっきり見える程度にはなる

112: コリネバクテリウム(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 11:48:56.18ID:/u2Iizkw0
無洗米ってサトウのごはんとかのレトルトご飯、コンビニのご飯みたいな感じでイマイチじゃね?
あれ?こんなもん?て思った

117: フランキア(茸) [US]2022/08/03(水) 11:50:15.37ID:H9T0GEC40
>>112
サトウのごはんってすげーうまくね?

124: フランキア(茸) [FR]2022/08/03(水) 11:55:20.66ID:WSU3kZCw0
比重の軽いゴミや虫浮かせてきれいにする為でもあるからな

125: リケッチア(神奈川県) [ヌコ]2022/08/03(水) 11:56:31.62ID:jWg8eOPe0
>>124
最近のはきれい
うちは米屋さんから
買うが

180: ミクソコックス(茸) [US]2022/08/03(水) 12:24:54.78ID:p/t0Uamr0
>>125
保存状態は人それぞれだから

126: テルモゲマティスポラ(茸) [MT]2022/08/03(水) 11:56:32.20ID:HiPgl5AW0
磨けば磨くほど雑味がなくなるんだろ知ってるよ

129: リケッチア(神奈川県) [ヌコ]2022/08/03(水) 11:58:11.99ID:jWg8eOPe0
>>126
という話ではある
昔は必死にやれといわれた

128: アナエロリネア(東京都) [GB]2022/08/03(水) 11:56:37.92ID:FH9Hw5Fn0
研ぐことを洗うことと勘違いしてるヤツ多いな

130: ヴィクティヴァリス(光) [ニダ]2022/08/03(水) 11:58:53.83ID:kYAYWpEw0
>>128
よく都市伝説的にネタで言われるが洗剤でやるやつ本当にいるのか調べてみたい

136: ジオビブリオ(光) [CN]2022/08/03(水) 12:01:50.18ID:VnJdPvar0
米って洗う物なの10年くらい洗わずにそのまま炊いてたオレ何か病気になっちゃうの

144: パルヴルアーキュラ(SB-Android) [DE]2022/08/03(水) 12:03:34.57ID:B1yWOpVI0
>>136
人間は多少の埃や虫を食っても死なないよ
主に気持ちの問題だ

137: フソバクテリウム(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 12:02:07.15ID:d2zvSbhO0
小学の頃担任が「米の磨ぎ汁は環境によろしくないので植木にあげなさい」
と提唱したのでなんの疑念も抱かず実践。
数日後、植木がものすごく臭くなった

146: リケッチア(神奈川県) [ヌコ]2022/08/03(水) 12:04:29.12ID:jWg8eOPe0
>>137
ぬか、悪くないな
わざわざ米屋さんにもらったりする

糠にビタミンBがあって、
脚気なんかと関係あるんだっけ

139: アシドバクテリウム(東京都) [CA]2022/08/03(水) 12:02:30.30ID:rb2M37ov0
無洗米はマズい

148: リケッチア(神奈川県) [ヌコ]2022/08/03(水) 12:04:50.14ID:jWg8eOPe0
>>139
だな

143: ラクトバチルス(光) [CN]2022/08/03(水) 12:03:34.35ID:GVNsyUWL0
知り合いに貰ったつや姫がめっちゃ旨かった

152: リケッチア(神奈川県) [ヌコ]2022/08/03(水) 12:05:36.55ID:jWg8eOPe0
>>143
あれはパッケージデザインが
素晴らしい

うちはいま佐渡米

149: エルシミクロビウム(茸) [US]2022/08/03(水) 12:04:55.88ID:TdmZzw6z0
一発目は天然水を使用

153: リケッチア(神奈川県) [ヌコ]2022/08/03(水) 12:06:52.45ID:jWg8eOPe0
>>149
という話もあるが、
違いがわからない

ただなんとなく、一回目は
クリンスイの水であらう

151: フランキア(SB-iPhone) [US]2022/08/03(水) 12:05:29.89ID:MxuBmn8h0
無洗米っていうと洗ってない米みたいだから、洗済米とかに変えるべき

170: マイコプラズマ(茸) [CA]2022/08/03(水) 12:19:57.36ID:EnG9LpgC0
>>151
風で飛ばしてるだけらしいから文字通り洗ってはない

154: フィシスファエラ(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 12:06:54.79ID:ukC+5WJZ0
炊飯器の釜に生米入れる

水を100ccくらい入れ10秒くらい研ぐかき混ぜるではなく研ぐ

後は水を満タン入れ出すを2回繰り返す

規定の量水を入れて炊飯器本体にセットしボタンポン!

156: エアロモナス(愛媛県) [US]2022/08/03(水) 12:08:23.66ID:x8kc70iu0
>>154
コレ
五合でも3回水入れ替えるくらい

157: スピロケータ(やわらか銀行) [ニダ]2022/08/03(水) 12:08:55.10ID:oeH+g4dB0
真円になるまで磨け

167: アクチノポリスポラ(東京都) [JP]2022/08/03(水) 12:19:10.27ID:GLncd2i/0
>>157
真球じゃなく真円?

158: バチルス(光) [US]2022/08/03(水) 12:09:03.66ID:Qa9DeXM20
米をザルに入れて水を流しながら洗う
釜に移してから2回ほど軽く洗う
そして水と大さじ1~2の酒を入れて炊飯

これが美味い

171: スフィンゴモナス(大阪府) [GB]2022/08/03(水) 12:20:33.39ID:URsTEv+l0
>>158
専用ざるは水洗いのみで(洗剤を流しきれないから)そーしてたがもう
無洗米

164: ビブリオ(神奈川県) [DE]2022/08/03(水) 12:17:33.33ID:gkN0WTVu0
洗わないな。
水環境をとぎ汁で汚すだけ。

172: フィシスファエラ(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 12:20:36.79ID:ukC+5WJZ0
>>164
糠臭いの好みな人もいるからな
健康にもいいだろうし

384: ハロアナエロビウム(茨城県) [US]2022/08/03(水) 19:23:32.77ID:1l8cdh0O0
>>164
糠成分がうんこに排出されて最終的には同じだと思うけど

168: アシドチオバチルス(愛知県) [CN]2022/08/03(水) 12:19:30.30ID:681/Pa7w0
174: クトノモナス(SB-iPhone) [TW]2022/08/03(水) 12:21:33.21ID:DIkKAGvH0
米は洗うのではなく研ぐ

187: レジオネラ(SB-Android) [CA]2022/08/03(水) 12:28:21.97ID:BJphSGAE0
>>174
今の米は軽く濯ぐ程度で良いのだとか

181: ホロファガ(光) [UA]2022/08/03(水) 12:25:29.33ID:KNuUgfV30
そもそもなんで米だけ研ぐなんだよ

185: フィシスファエラ(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 12:27:23.19ID:ukC+5WJZ0
>>181
米と米を押し付けて周りの米糠層を削り取るんだよ

183: アルテロモナス(岡山県) [IN]2022/08/03(水) 12:26:36.65ID:8i0puHjF0
米を研ぐついでに粒の大きさを揃えるんだよ。炊きあがりがダンチだぞ

206: プランクトミセス(愛知県) [US]2022/08/03(水) 12:47:42.19ID:QY4fyXuq0
>>183
米なんて何買ってもそんなに変わらないだろwってドラッグストアで激安の産地混合米買ったら本当にマズくてビビった
ああいうのは割れた欠片みたいなのまで混じってたりして大きさが揃ってないから粒ごとの吸水率がメチャクチャで
炊き上がりの食感が悪い(一杯のご飯で米粒の固さがそろってない)=マズいってことに初めて気付かされた

226: クロストリジウム(大阪府) [CH]2022/08/03(水) 13:17:58.09ID:YjDe0oME0
>>206
なるほど!面白いなやろうと思った事がない

229: グリコミセス(埼玉県) [FR]2022/08/03(水) 13:20:16.30ID:Gui+E9ab0
>>206
自分もご飯は食感重視。安いやつは舌触りがボソボソしてる
5キロ2000~2500円帯のものだとつや姫とはえぬきがうまかったな。山形県民ちゃうで

189: デスルフォバクター(岩手県) [IT]2022/08/03(水) 12:30:26.53ID:KlcF7Xt00
今は精米技術が上がったので、さっとでいいと聞く
実際それで美味しく炊ける

197: アキフェックス(東京都) [CN]2022/08/03(水) 12:38:20.70ID:TQj63bzF0
>>189
最初の水はすぐ捨てないとヌカミソ臭くなるって

191: ビブリオ(茸) [CO]2022/08/03(水) 12:34:54.55ID:zUdNaE9e0
ザルで水で流しながら研ぐんだけどこれってマイノリティらしい

193: レジオネラ(SB-Android) [CA]2022/08/03(水) 12:36:24.41ID:BJphSGAE0
>>191
前はザル使ってたけど洗い物増えるし釜にザル乗せてやると鎌が痛むからやめた

196: クトニオバクター(大阪府) [US]2022/08/03(水) 12:38:02.47ID:GRdaiosc0
海原雄山みたいに米粒を1粒1粒選別したものを炊いてみたことあるけど別に普通だった

219: クロマチウム(SB-Android) [JP]2022/08/03(水) 13:07:38.36ID:Wf1uo3Zx0
>>196
今の米は機械で1粒1粒選別されてるので虫食い変色や欠けてる米がないし

215: クリシオゲネス(東京都) [US]2022/08/03(水) 12:55:25.62ID:QeEXaV4M0
前は3回くらい洗ってたけどそんなにがしがし洗う必要はありませんって読んでから1回しか洗わなくなった(´・ω・`)

224: クロストリジウム(大阪府) [CH]2022/08/03(水) 13:16:17.91ID:YjDe0oME0
>>215
あれな、田舎から送ってきた米を洗ったら
幼虫浮いてきて、この為に洗うのかと分かった
でも多分あれ食ってもどうもならんだろう
プチプチ食っても

228: オセアノスピリルム(茸) [RO]2022/08/03(水) 13:19:21.97ID:9JEKandC0
>>224
親戚の作った米だと黒いのが多少混じってるなぁ
洗米時にちょっとは取るけど残ってても気にせず食うわ

233: キネオスポリア(光) [ニダ]2022/08/03(水) 13:23:18.71ID:nMybaDua0
>>228
虫が食った所が黒くなるんだが、気にしなくて良い

222: ヘルペトシフォン(愛知県) [PK]2022/08/03(水) 13:15:28.41ID:3t6DMRQ00
虫とかその死骸とかいっぱいだから少量の水で手でといでても意味ない

多めの水で泡だて器使ってとぐを何度かやったほうが早い

225: フィンブリイモナス(SB-Android) [CN]2022/08/03(水) 13:17:27.52ID:ZegnZKC60
>>222
アホ

230: デスルフレラ(ジパング) [CN]2022/08/03(水) 13:21:11.69ID:wCrCN7M10
>>225
ボケ

227: ジオビブリオ(沖縄県) [ニダ]2022/08/03(水) 13:18:43.90ID:KH5RIc9b0
正しさを人に聞くな 自分で考えてやってみろ 自分の感覚を信じて
自分が美味しいと思うまで試行錯誤を繰り返してやってみろよ
物事の正解や答えは相手にあるのではない お前の中にあるんだよ

お前が美味しいと思う米を 自分の手で探す楽しみを知るべきだ

232: クロストリジウム(大阪府) [CH]2022/08/03(水) 13:22:31.63ID:YjDe0oME0
>>227
沖縄の主食って米なん?

272: デスルファルクルス(東京都) [US]2022/08/03(水) 14:12:05.04ID:bsHtzdBL0


これで2、3回洗えば十分

287: バチルス(北海道) [CN]2022/08/03(水) 14:38:16.46ID:s2+cgdBg0
>>272
居酒屋の奥さんが米研ぐのに泡立て器使ってるって言ってたの思い出した
冬はいいかもな

273: ニトロスピラ(dion軍) [US]2022/08/03(水) 14:13:23.62ID:nZU2hTnz0
無洗米って、
炊飯器の取説には「詰まるから水がキレイになるまで軽くすすげ」ってあるけど
米の袋には「研がずに使え」って書いてあるよね

327: デイノコック(東京都) [EU]2022/08/03(水) 16:13:17.72ID:NXYwWZc40
>>273
日本語がはっきり違うのに何がわからないの?

277: エンテロバクター(兵庫県) [US]2022/08/03(水) 14:17:18.23ID:bNNPAwp30
普通、家庭用精米機使って食べる直前に精米するよね

343: シトファーガ(山口県) [ニダ]2022/08/03(水) 16:44:57.49ID:R7qwA7tr0
>>277
昔家庭用精米機使ってたが
熱が出て却ってまずかったな

301: ニトロスピラ(東京都) [HK]2022/08/03(水) 15:03:26.43ID:Ia7lQn/R0
水を何度も交換する手間かけるぐらいなら
回数を半分にしてラップかけて冷蔵庫で45~60分置いとけ
それから炊けばケタ違いにみずみずしく炊きあがる

305: リゾビウム(茸) [KR]2022/08/03(水) 15:07:41.68ID:npxVzaz30
>>301
やってみる!

328: エアロモナス(大阪府) [GB]2022/08/03(水) 16:13:42.75ID:wJYLVLqk0
無洗米は昔よく使ってたけど、全然美味しくない
やっぱ米は精米してからなるべく早く、そして洗米してからすぐに炊く が鉄則かと
もう無洗米なんかと全然違う
毎回洗うのがちょっと手間だけど、手間かけたほうが美味しいもの出来る
メシってそう言うもんでしょ
横着してうまいもん食おうなんて外道の考えることでしょ
違いますか?

333: コリネバクテリウム(ジパング) [US]2022/08/03(水) 16:23:27.11ID:JvvtwWjh0
>>328
でも毎回手抜きしてよりうまく炊ける釜では無く炊飯器で炊くんだろ?
お前みたいな口だけの奴が一番見てて笑えるよ

336: リゾビウム(大阪府) [CN]2022/08/03(水) 16:34:48.77ID:XN1YenV50
あのね、炊飯器ってのはいかに直火炊きのおいしさに近づけることができるか、
ってのがずっと炊飯器開発のテーマなんですよ
つまり、どうやったら直火に近づけられるのか、を今まで何十年も各社研究を重ねてきたの。
で、いまだに直火に追いつけていない
要するにどんな最新式の十何万する炊飯器より、直火で炊くのが美味しいんですよ
高い炊飯器なんか買う必要全くない
厚手の炊飯用のアルミ鍋一個買っとけば良い
自分の周りで味のわかる人はみんなアルミ鍋で直火炊きです
味のよくわからんバカが高い炊飯器買わされて うまいうまい って喜んでる 
滑稽という他ない

352: ニトロソモナス(愛知県) [ニダ]2022/08/03(水) 17:07:06.90ID:qIrpXYS00
>>336
これよ

337: ホロファガ(愛知県) [ニダ]2022/08/03(水) 16:36:30.38ID:QacawEVg0
夏は表示より水を少なめにして氷を2、3個入れて炊くと美味しいって知ってた?お前ら
俺は前からそのスタイルだぜ

338: リゾビウム(大阪府) [CN]2022/08/03(水) 16:39:33.71ID:XN1YenV50
>>337
それほとんど意味ない
むしろ炊きムラできるからよくないらしいよ
おにぎり専門店とかでそんな氷入れて炊いてる店なんか無い

339: ホロファガ(愛知県) [ニダ]2022/08/03(水) 16:40:31.54ID:QacawEVg0
>>338
はあ?マジですか?

342: ラクトバチルス(大阪府) [ニダ]2022/08/03(水) 16:43:24.84ID:q71dXo3t0
>>339
氷は知らんが冷たい水で炊くと美味しいとは聞いたな

383: アキフェックス(愛知県) [US]2022/08/03(水) 19:19:00.50ID:tIyP56q90
>>339
夏に氷を入れるのは食中毒防止のため
一晩水に浸すんじゃなければやる必要ない

357: スフィンゴモナス(大阪府) [US]2022/08/03(水) 17:24:21.91ID:ffkFNlcQ0
ゆめぴりか美味い美味い言うてたらマツコに値上げされて奥さんにこっそりきらら397に変えられてても数ヶ月気がつかなかった俺はなにも言う資格はない

360: ジアンゲラ(ジパング) [CN]2022/08/03(水) 17:26:20.39ID:zWHtf4jr0
>>357
日本の米なんてどれもうまいわ

366: スピロケータ(光) [US]2022/08/03(水) 17:58:41.25ID:3BMqZy120
むかし土井先生が米を美味しく炊く方法は
水の濁りが無くなるまで良く米を研ぐと言ってたそうな
何故なら、あの濁りは栄養ではあるが雑味でもあるから
飽食の時代と呼ばれて久しい今の時代に
米から栄養何てとらなくてもいくらでも栄養のある物が食べれるから
美味しく米を食べたいなら良く研ぎなさいとな

378: ニトロスピラ(ジパング) [US]2022/08/03(水) 18:48:56.41ID:X0rjIwJV0
>>366
しかし最近は水が透明になるまで洗わなくてもいい、とも言ってたような

367: エントモプラズマ(茸) [ニダ]2022/08/03(水) 18:00:43.34ID:DN/expek0
米を洗う行為を研ぐなんて表現してるのがそもそも勘違いのもとじゃね

370: スファエロバクター(茸) [CN]2022/08/03(水) 18:18:12.82ID:XyoJO2I/0
>>367
ネタだよね? 研ぐんだよ?

377: スフィンゴバクテリウム(SB-iPhone) [US]2022/08/03(水) 18:37:26.83ID:B9MW82X70
4・5回くらいで微妙に濁りが残らないくらいだな
この辺で味と栄養のトレードオフを見極める

381: ジアンゲラ(東京都) [ニダ]2022/08/03(水) 19:06:26.22ID:V51C7xb10
>>377
だいたいそのくらいだな

あまり洗いすぎても良くないと聞いた事もあるし

389: ロドスピリルム(東京都) [US]2022/08/03(水) 20:10:06.00ID:hNWFm7gV0
無洗米じゃないのに、米をとがないで水だけ入れて炊くこともあるわ。たいてし味は変わらん。

390: ストレプトスポランギウム(ジパング) [KR]2022/08/03(水) 20:22:12.34ID:Wtps9f880
>>389
ホチキスの芯が入ってたことがあるのでそれからは軽くゆゆいでる
まあ異物は滞留の過程で真ん中に浮いてくるんだけどね

399: 緑色細菌(大分県) [JP]2022/08/03(水) 21:04:39.60ID:PE/Szc/20
昔は農薬が含まれていたから念入りに洗ってたんだよ
現在は3~4回でいい

420: ストレプトスポランギウム(新潟県) [ニダ]2022/08/04(木) 04:35:25.47ID:tJZnFO340
>>399
米は外側に蓄積するから精米すると削れて無くなるよ
セシウムさんだって敵わない米の仕組みや

だから5分や8分なんて精米は自家米以外はやめた方がいい

418: ミクロコックス(東京都) [GB]2022/08/04(木) 04:05:55.01ID:WnKgrYk20
米ってすごいよな
小麦ですら多少はビタミンが含まれてるから小麦だけ食ってても脚気にはならないってのに
米はガチで炭水化物以外何もない欠陥作物

422: ジアンゲラ(東京都) [US]2022/08/04(木) 07:53:29.09ID:IERamXiR0
>>418
玄米食えよクズ野郎

428: エンテロバクター(東京都) [US]2022/08/04(木) 09:22:56.58ID:g1uv5BBU0
自炊するやつはバカ

432: ミクロコックス(神奈川県) [DE]2022/08/04(木) 16:36:07.63ID:DoJPQOcY0
>>428
マジ?

435: カンピロバクター(大阪府) [ニダ]2022/08/04(木) 18:49:03.19ID:1R7ASG5Z0
>>432
ガセ

436: プランクトミセス(大阪府) [US]2022/08/04(木) 19:30:18.95ID:bCztc8kG0
とがなくていいコメを無洗米って言うのモヤモヤするわ
そもそも洗うじゃねーし

438: デロビブリオ(光) [KR]2022/08/04(木) 20:10:52.02ID:hhIO7Vgf0
>>436
んじゃあ米を研ぐ理由は何?

439: クロオコックス(東京都) [ニダ]2022/08/04(木) 20:27:39.18ID:UJEuBSTq0
白いのは糠じゃないですw
でんぷん質、うまみ成分です 落としすぎたらだめです
精米技術が進歩してるので
さっと3回ぐらい「ゆずぐ」ぐらいで充分です

440: クテドノバクター(東京都) [IE]2022/08/04(木) 20:30:17.07ID:YKh0wXNC0
>>439
こういう風に言われるけどゆすぐ程度だと臭い
なのでそれなりに研ぐことに戻した

443: ハロプラズマ(茸) [US]2022/08/04(木) 22:53:34.09ID:6vTCD/Ir0
2割まで磨くとフルーティな白米になるって本当?

447: バークホルデリア(光) [EG]2022/08/05(金) 15:11:13.75ID:E1aC5g+h0
>>443
大吟醸炊飯ってあっても良さそうだよね?

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