【衝撃】「料理の鉄人」で一世を風靡した道場六三郎さん、91歳にしてYouTuberに

1ケレス(茸) [US]2022/06/04(土) 16:23:02.88ID:OdMj/BjG0

『料理の鉄人』が91歳YouTuberへ!自由な発想、ひらめきを生きがいに「新しい家庭料理」を配信

 スティック型の細長いハンバーグ、手羽中の焼き蒸し、塩味の中和に粉ミルク……YouTubeで紹介する“道場流”家庭料理は斬新かつ、絶品だ。「道場君の料理は日本料理じゃない」と言われても、笑い飛ばす。
人気番組『料理の鉄人』で視聴者を驚かせた自由な発想は健在で、91歳の今なお、新しい料理のひらめきを生きがいにしていた―。

新しい料理のひらめき
「おはようございます!」

 それまでザワついていた店内が、凛としたひと声で静まり返った。声の主は料理人の道場六三郎さん。続く、「今日は人数が多いね。部屋の温度はどう? みんな、寒くない?」の声で、今度は場がほぐれる。

 ここは、銀座6丁目にある『銀座ろくさん亭』。実は道場さん、「生きがいは新しい料理の発見」と語るだけあり、90歳目前でYouTubeチャンネル『鉄人の台所』を開設。今日はその撮影で動画7~8本分を一気撮りするのだ。

 家庭料理のヒントを存分に詰め込んだ動画は、コロナ禍でおうち時間が増えた人々から支持され、いまや登録者数は13万人を超える。

 座る間もなく白衣に着替え、簡単に段取りの打ち合わせを済ませると、さっそく調理に取りかかる。最初の料理は、玄米をその場で精米して出たほかほかの糠を使った3色の糠焼きにぎり。

「古い糠は炒って糠床にするぐらいしかないけど、ひきたての糠は香りと甘みがあって、クセもないから料理にも使えるんだよ。これを使わない手はないよね」

 そう言うと、できたての糠を掌に落としてパクリ。

「美味しい。精米したてだと、米もイキイキしているよ」

 目を細める姿に食材への愛情が滲む。

「セロリ、にんじんなんかの皮も捨てずにから揚げにすれば、色もきれいだし味も濃いよ」

 軽快に話しながら、料理と料理の合間に、「この野菜を先に切っておこうか」などと一手先を考える。新キャベツとアサリの酒蒸し、野菜たっぷりのいわしのコロッケ、大根餃子……頭の中で常に3~4種の料理の段取りを同時進行させるためだ。

イカソース
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/22281310/

2: ビッグクランチ(東京都) [FR]2022/06/04(土) 16:23:41.96ID:cksh14co0
訃報じゃないのかよ↓

43: ガーネットスター(茨城県) [US]2022/06/04(土) 16:38:43.11ID:FXZD1SQY0
>>2
これ

3: アークトゥルス(東京都) [US]2022/06/04(土) 16:24:00.37ID:/3OD9KRv0
死んだのかと思ったわ

4: 水星(光) [JP]2022/06/04(土) 16:24:18.27ID:6Kfyq3+q0
訃報かと

5: 子持ち銀河(やわらか銀行) [JP]2022/06/04(土) 16:24:22.59ID:A+Sqm39U0
まじかよ・・

11: 水星(光) [JP]2022/06/04(土) 16:25:53.77ID:6Kfyq3+q0
紹介されるの一番最後で
「そして、和の道場六三郎」←ラスボス感

33: かに星雲(長野県) [US]2022/06/04(土) 16:32:11.47ID:QY+7DycD0
>>11
実際最強みたいなもんだったし

15: ベスタ(大阪府) [GB]2022/06/04(土) 16:27:03.06ID:Q3w9becs0
91でまともな味覚な訳がない

19: エリス(大阪府) [US]2022/06/04(土) 16:28:14.65ID:MPkxlIuZ0
>>15
味覚はともかく経験だけで動いてちゃんと仕上げてる
ロボットだよもう

77: イータ・カリーナ(神奈川県) [FR]2022/06/04(土) 17:03:48.36ID:J009DmLZ0
>>15
五感の中でも味覚は最も劣化しない
老化するパーツが無いからな

20: 水星(光) [JP]2022/06/04(土) 16:28:20.79ID:6Kfyq3+q0
イタリア料理のシェフ相手にチーズ対決で勝ったのがすごかった
後にゲストで来た橋本龍太郎があれには肝をつぶしましたとコメントしてた

84: 火星(山口県) [BR]2022/06/04(土) 17:11:26.94ID:nLLzVhbj0
>>20
味噌とチーズを合わせた豆腐田楽
チーズと海老か蟹かを湯葉で巻いた揚げ物
チーズ風味の鍋ものとかを作ってた

179: フォーマルハウト(静岡県) [SI]2022/06/05(日) 07:51:02.20ID:L3d5Y45A0
>>20
フォアグラでもペースト状にしたのかと思った

184: アクルックス(大阪府) [GB]2022/06/05(日) 16:47:03.13ID:quvhQZhs0
>>20
いや肝を冷やすだろ。カワハギの刺身食うのとちゃうねんど

21: ジュノー(長野県) [IT]2022/06/04(土) 16:28:27.96ID:uTber6pb0
ろくさん亭のレトルトカレーの味について

29: 冥王星(光) [ニダ]2022/06/04(土) 16:29:50.51ID:HnaQNFFR0
>>21
あのゴミがずーっと売ってる理由って何?

110: ガニメデ(大阪府) [US]2022/06/04(土) 18:04:50.70ID:hlrIZkf00
>>21
ググったけど相当不味いらしいな
逆に興味出てきた

30: 水星(光) [JP]2022/06/04(土) 16:30:21.43ID:6Kfyq3+q0
周富徳も神田川俊郎も先に逝ってしまった

49: 百武彗星(青森県) [US]2022/06/04(土) 16:43:14.36ID:ivGnJ+yj0
>>30
子供の頃同時期にテレビで見てたせいか
この人と中村考明の生死があやふやになるわ

90: 百武彗星(埼玉県) [JP]2022/06/04(土) 17:30:45.76ID:WzTzr1Tw0
>>30
脳裏に浮かんでくるのはなぜか金萬福

93: 火星(山口県) [BR]2022/06/04(土) 17:33:45.03ID:nLLzVhbj0
>>90
キャラがほぼエガちゃん

40: ベクルックス(徳島県) [ニダ]2022/06/04(土) 16:36:54.31ID:gg+cPPLT0


165: ニュートラル・シート磁気圏尾部(東京都) [US]2022/06/04(土) 22:51:37.06ID:jEv7dQ1O0
>>40
一番右って誰よ
石鍋?

166: ダイモス(愛知県) [US]2022/06/04(土) 22:54:22.58ID:/pH0Zdno0
>>165
モグライダーともしげ

190: ミザール(千葉県) [US]2022/06/05(日) 17:38:10.48ID:v0GzL6HH0
>>165
神戸勝彦

167: 天王星(新潟県) [US]2022/06/04(土) 22:57:22.32ID:guAUPxqa0
>>40
陳建一はボンボンの二代目で若い頃役者志望の遊び人だったせいか
会話や所作が垢抜けてたイメージ

45: レア(東京都) [US]2022/06/04(土) 16:40:29.69ID:5UNyVsE10
この人亡くなってなかったっけ??

69: 海王星(三重県) [RS]2022/06/04(土) 16:57:32.90ID:pk+dUNvd0
>>45
答え出てんだろw

71: レア(茸) [CN]2022/06/04(土) 16:58:16.75ID:ROJ7K5mw0
100: クェーサー(茸) [US]2022/06/04(土) 17:47:57.79ID:K7PQlDM/0
乳はよくしゃぶろう

103: ベテルギウス(三重県) [MX]2022/06/04(土) 17:51:49.34ID:wfYiS8W70
>>100
評価するw

117: アンドロメダ銀河(千葉県) [ヌコ]2022/06/04(土) 18:15:27.57ID:Nf4xb8mg0
料理の鉄人ってなんでコケたの?

124: ベスタ(神奈川県) [GB]2022/06/04(土) 18:33:34.35ID:Y2zTz2U20
>>117
別にコケてないけど長く続きすぎて飽きられた

119: 海王星(東京都) [US]2022/06/04(土) 18:17:57.03ID:bZ61SRKl0
和食料理人は長生きするんだな
中華は死ぬの早い

144: アリエル(千葉県) [US]2022/06/04(土) 19:44:22.92ID:hj/5qz380
>>119
油でやられるのかねぇ
チャーハンとか作った後油のニオイが体中につくしな

126: プロキオン(愛知県) [US]2022/06/04(土) 18:35:39.08ID:bjfx788W0
前から見てるけどワクチン打ってないか心配🥺
打ってなきゃ100まで現役だろうが

130: ベテルギウス(SB-Android) [DE]2022/06/04(土) 18:51:39.84ID:AaqvIpas0
>>126
お前の周囲はお前の頭を心配してるぞ

128: ケレス(大阪府) [ニダ]2022/06/04(土) 18:44:36.38ID:TAT4Fxki0
写真が木の精霊みたいになってんなw

135: 百武彗星(東京都) [FR]2022/06/04(土) 18:56:15.24ID:z+Fscbuy0
>>128
エクスデス?w

132: イオ(埼玉県) [ニダ]2022/06/04(土) 18:53:06.64ID:JW0ttKoz0
まだ生きてたんか
周富徳はまだ生きてんの?

134: プレアデス星団(東京都) [NL]2022/06/04(土) 18:55:29.39ID:JbrflFPM0
>>132
周さんは8年くらい前に亡くなった
70才くらいだったと記憶してる

141: デネボラ(東京都) [US]2022/06/04(土) 19:39:15.50ID:iiPMcO7y0
>>132
トミテルも逝ってる

146: 白色矮星(福岡県) [FR]2022/06/04(土) 19:59:01.93ID:nd1eVtVj0
料理の鉄人の時点で老眼の影響で目が見えないから勘でやってましたと言ってたな

147: 百武彗星(東京都) [FR]2022/06/04(土) 20:06:23.12ID:z+Fscbuy0
>>146
負傷してもジャンプシュート決める流川かよw

149: 赤色矮星(茸) [FR]2022/06/04(土) 21:00:08.34ID:y9qeb6gC0
仙人みたいになってんじゃん

あの黒いスーツみたいな学長ってどうなったの?

159: 火星(SB-iPhone) [US]2022/06/04(土) 21:39:41.75ID:lOyzpsQr0
>>149
服部幸應もYouTubeやってるよ

152: 北アメリカ星雲(福岡県) [AE]2022/06/04(土) 21:22:11.52ID:9aXfvgxw0
陳健一って鉄人出てたっけ?
ユーチューブで見てると、誰でもできそうな風に簡単に作って見せるけど、
冷静に考えると絶対まねできないんよな、あの料理

154: ベスタ(大阪府) [US]2022/06/04(土) 21:26:32.75ID:H8INDx/b0
>>152
和の道場と中華の陳とフレンチの坂井の頃が人気のピークだったろう

157: 北アメリカ星雲(福岡県) [AE]2022/06/04(土) 21:32:16.11ID:9aXfvgxw0
>>154
周富徳かと思ってたけど周さんって鉄人にはあんまり出てなかったんだな
陳さんって親父さんもすごい人なんだっけ

175: 赤色矮星(埼玉県) [ニダ]2022/06/05(日) 00:32:57.25ID:IVF7X1CY0
>>157
「エビチリ」は陳建一の親父さんの創作料理
あとホイコーローにキャベツ入れたのも陳建一の親父さん

160: フォボス(光) [ニダ]2022/06/04(土) 22:27:18.28ID:ODZiESni0
>>152
大学生の時鉄人とか何も知らず四川飯店にバイトで入った事あるけど、たまにある100人クラスのホールイベントで陳建一さんが来てたわ。
自分は普段ウェイターだったけどそのイベントの時だけ皿洗いに入ってて、横でデカい釜の麻婆豆腐作ったりする光景見てた。当時社長ってのもあるんだろうけど、カメラ無い所でも手際や料理に対する気配り・作業動線や雰囲気、何か色々とプロとしての凄みを感じたよ。
打ち上げでは気さくに写真も撮ってもらったし、いい思い出だった。

153: 北アメリカ星雲(東京都) [US]2022/06/04(土) 21:23:40.36ID:mUMm5mwc0
似非料理人、少なくとも和食魚料理に関しは素人並み

155: バン・アレン帯(神奈川県) [US]2022/06/04(土) 21:28:33.24ID:QJcsqYb50
>>153
www

168: アクルックス(茸) [US]2022/06/04(土) 22:58:10.93ID:WbZ9nuFp0
道場六三郎の名を使った賄いカレーという商品がある
一番最初に食った時はなんて味わいの薄いレトルトだと思ったが
二度目はなかなか旨いと思った

170: 土星(愛知県) [SE]2022/06/04(土) 23:04:27.30ID:SmgS1KEJ0
>>168
あれ離乳食とか入院食レベルで味無いだろ
カレーの味も出汁の味すらほとんどしない薄茶色の汚え汁だったけどな
それとも酷すぎたから改良されたのか?

173: アクルックス(茸) [US]2022/06/04(土) 23:11:27.59ID:WbZ9nuFp0
>>170
なんだか知らないが二度目は旨かったけどねぇ

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