そば にラー油を入れる あり? なし? (画像あり)

1テラプレビル(SB-iPhone) [US]2021/03/19(金) 14:30:57.28ID:78HeKqKA0

秋葉原にある
店名
「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」

画像


https://biz-journal.jp/2020/03/post_144757.html/amp

2: ポドフィロトキシン(東京都) [ヌコ]2021/03/19(金) 14:32:03.48ID:JyswHiwI0
入れても大して旨くならない

3: アバカビル(静岡県) [GB]2021/03/19(金) 14:32:33.15ID:U8x9tVy30
好きにしろ

123: レムデシビル(熊本県) [ニダ]2021/03/19(金) 15:46:46.54ID:yYk+zUAJ0
>>3
ハイ٩(๑•ㅂ•)۶

4: バロキサビルマルボキシル(やわらか銀行) [JP]2021/03/19(金) 14:33:01.75ID:mnqZ1cfq0
味覚傷害

195: エファビレンツ(茸) [MX]2021/03/19(金) 16:56:40.63ID:+M5HgI9s0
>>4
江戸時代は蕎麦にコショウだったんだぜ

201: ドルテグラビルナトリウム(茸) [DE]2021/03/19(金) 17:05:50.10ID:8frbYvE70
>>195
江戸時代は醤油を大根の汁で割って煮詰めたつゆだぞ

256: アマンタジン(ジパング) [JP]2021/03/19(金) 18:01:48.01ID:YQ2QIw4I0
>>195
元阪神のバースはうどんに胡椒かけて食べてたらしい

5: バロキサビルマルボキシル(茸) [NO]2021/03/19(金) 14:33:17.86ID:MRPAzunP0
アリに決まってるけど蕎麦好きとしては邪道

11: ダルナビルエタノール(北海道) [US]2021/03/19(金) 14:37:04.96ID:bfrqVZ030
>>5
蕎麦は鳥の油が王道だからな。

10: イノシンプラノベクス(埼玉県) [IR]2021/03/19(金) 14:36:27.07ID:NIm45hlh0
つかチェーン店なのかよ

25: ミルテホシン(東京都) [US]2021/03/19(金) 14:42:12.10ID:4iS51dwg0
>>10
チェーンならアンサー店舗名にして欲しいところ

326: テラプレビル(SB-Android) [BR]2021/03/19(金) 21:45:21.58ID:5Zws5bfV0
>>10
カレーは飲み物
https://nomimono.co.jp/

15: リルピビリン(神奈川県) [US]2021/03/19(金) 14:38:48.44ID:ocXr15cr0
新橋だか虎ノ門あたりの店が有名なんだっけ?

186: ネビラピン(ジパング) [BR]2021/03/19(金) 16:35:43.20ID:qoz0XZ4l0
>>15
虎ノ門の港屋なら去年だったか閉店した。

199: ラルテグラビルカリウム(ジパング) [ニダ]2021/03/19(金) 17:03:00.28ID:NoOPYd2O0
>>186
港屋風なのが五反田にあるよ

233: ネビラピン(ジパング) [BR]2021/03/19(金) 17:40:47.63ID:qoz0XZ4l0
>>199
風で良ければ、新橋の俺のだし(旧、俺の蕎麦)が似てる。
大盛りがすげー量なのも同じ。

205: ファビピラビル(東京都) [RU]2021/03/19(金) 17:09:52.96ID:2sD5xxd50
>>186
きっちり島耕作でもネタにされてたな

301: ピマリシン(東京都) [US]2021/03/19(金) 19:49:45.81ID:+wqZEHfJ0
>>186
店主逝ったのかと思いきや…紛らわしいなw

23: ソリブジン(東京都) [US]2021/03/19(金) 14:41:34.66ID:zoLr4iTi0
池袋の食ったけどいわゆる蕎麦とはまた別として食うと美味い
それなりに高いが量多いし太いし噛みごたえあるし卵天かす入れ放題もなかなかよい

129: ザナミビル(SB-iPhone) [ニダ]2021/03/19(金) 15:50:15.91ID:yWd50kfg0
>>23
全く同じことを書こうとしていた

27: エトラビリン(ジパング) [UA]2021/03/19(金) 14:42:59.10ID:EIwD27fx0
元祖の店は美味しかったけどパクリのは大体ダメだった

327: テラプレビル(SB-Android) [BR]2021/03/19(金) 21:48:25.84ID:5Zws5bfV0
>>27
インパクトある
ネーミングだけの
イマ風B級グルメの
パクりチェーンw

32: ホスフェニトインナトリウム(東京都) [CA]2021/03/19(金) 14:43:58.88ID:K+e8Y1ID0
必ず入れる
そばつゆとの相性が抜群だし
白コショウも合うね
通ぶりたい味覚障害がラー油を否定したがるけど、教養も無いからどうしようもない
老舗の蕎麦屋ですらラー油が置いてあるくらいだからな

324: テラプレビル(神奈川県) [JP]2021/03/19(金) 21:29:28.15ID:wI+Ng4aW0
>>32
ちなみにどこの蕎麦屋?

33: アバカビル(SB-iPhone) [CN]2021/03/19(金) 14:44:00.59ID:PbucnHls0
こうでなきゃいけない、ってのは多様性がないからいずれ衰退する
こうすれば美味しいんじゃないかと提起するのは今後のそばの発展の為にも有意義

178: バラシクロビル(茸) [ニダ]2021/03/19(金) 16:28:54.60ID:Pdwq3WL+0
>>33
というより蕎麦好きは半可通が多いからねw

41: バロキサビルマルボキシル(東京都) [IN]2021/03/19(金) 14:46:45.63ID:kf0e3FL10
唐辛子は入れるし、天ぷらそばやタヌキそばで油がつゆに混入したものもの甘んじて受け入れてるわけだからありだな

147: テノホビル(東京都) [US]2021/03/19(金) 16:03:20.85ID:jQQClSn30
>>41
これなw
唐辛子と油でラー油ってかwww

44: ビクテグラビルナトリウム(埼玉県) [US]2021/03/19(金) 14:49:52.21ID:VSZmhVFu0
転生したら蕎麦だった件

45: エファビレンツ(大阪府) [HK]2021/03/19(金) 14:51:23.34ID:NQVF7S3b0
>>44
転ソバだな

59: テノホビル(東京都) [TW]2021/03/19(金) 15:01:07.87ID:5zy7Cb/U0
食べてみたいなぁ
渡部さんもブログで紹介してたし本当に美味しいんだと思う

369: エトラビリン(静岡県) [ニダ]2021/03/20(土) 03:45:07.07ID:RMfJxr/y0
>>59
渡部篤郎ってブログやってるんだ

68: リルピビリン(愛媛県) [JP]2021/03/19(金) 15:08:44.72ID:Yg4fWU550
胡麻油なら、まあ何とか
辣油の合いそうなのつったら、瓦そばとか…うん、そのへん。

76: ペラミビル(静岡県) [US]2021/03/19(金) 15:15:12.94ID:K/HZosbY0
>>68
でもラー油はごま油じゃん

96: リルピビリン(愛媛県) [JP]2021/03/19(金) 15:22:30.27ID:Yg4fWU550
>>76
要するに唐辛子成分がいらない
唐辛子抜きの辣油ならいいかもしれん、ってそれは辣油じゃねえだろとw

69: ドルテグラビルナトリウム(光) [GB]2021/03/19(金) 15:09:14.03ID:NEyj3EIi0
静岡駅の立ち食いそば屋のメニューにチーズそばってのがあってそれにはタバスコかけて食べてたな

296: オムビタスビル(東京都) [JP]2021/03/19(金) 19:43:30.29ID:ppMccMex0
>>69
出張で静岡へ行ったら好んで食べていたけどチーズと蕎麦と和風出汁の組み合わせが意外と旨い。
途中でタバスコを掛けたら少しイタリアのほう寄りの味になるのが面白いし。

75: リトナビル(愛知県) [ニダ]2021/03/19(金) 15:14:51.89ID:UXsV6dg60
昔の富士そばで白髪ネギと細切りチャーシューを上に乗っけてラー油をかけたのがあったね 今もあるのかな?

77: ドルテグラビルナトリウム(茸) [DE]2021/03/19(金) 15:16:34.44ID:8frbYvE70
>>75
冷やし肉富士のことかな?
今はラー油じゃなくてコチュジャンだったはず

79: ダクラタスビル(東京都) [SE]2021/03/19(金) 15:16:39.67ID:DtzvRvDI0
東京は蕎麦の美味いところ
って大嘘だよね

92: レテルモビル(光) [ニダ]2021/03/19(金) 15:21:43.80ID:80zzMfpP0
>>79
日本ならどこで食ってもメシは美味いぞ
おまえの口に合うかは知らんが

131: ダクラタスビル(東京都) [SE]2021/03/19(金) 15:50:40.02ID:DtzvRvDI0
>>92
日本の話はしてねえよ
東京の話だって書いてるだろ
それともなにか?いちいち朝鮮かなんかと比べてんのか?

145: レテルモビル(光) [ニダ]2021/03/19(金) 16:00:38.41ID:80zzMfpP0
>>131
あれ?韓国人じゃなかったのか、
てっきりそのあと辛ラーメン最強とか言い出すのかと思った
ごめんなチョンくん

93: ソホスブビル(東京都) [EU]2021/03/19(金) 15:22:09.98ID:FyuYcfwZ0
お電話ありがとうございます「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」です

114: メシル酸ネルフィナビル(神奈川県) [US]2021/03/19(金) 15:37:43.47ID:AAED9UDb0
>>93
(´・ω・`)「なぜベストを尽くさないのか。」

288: ダクラタスビル(茸) [US]2021/03/19(金) 19:17:43.92ID:esMVhFls0
>>93
領収書もらうときがヤバい。

102: リルピビリン(東京都) [CH]2021/03/19(金) 15:26:57.90ID:mEPuiOXX0
最近は蕎麦本体に七味をかけて食うのにハマってる
蕎麦と七味の香りが鼻を吹き抜けるのが快感

110: メシル酸ネルフィナビル(奈良県) [DE]2021/03/19(金) 15:33:01.55ID:gXu3zFsB0
>>102
七味唐辛子は唐辛子以外にも、ミカンの皮(陳皮)や山椒も入ってるからな
まだ許せる範囲なのよ
それに七味唐辛子って味が壊れるほどドバドバかけないしな
味が壊れるどころか、風味をさらに立たせる

>>1のは風味が壊れてると思うけど

113: ネビラピン(静岡県) [GB]2021/03/19(金) 15:35:08.79ID:ObDsitFd0
まあ、それはそれで不味くはないだろう
でも蕎麦の風味は完全にぶっ飛ぶはずだからジャンクフードだと割り切る必要はあるな

135: アタザナビル(東京都) [IT]2021/03/19(金) 15:52:53.77ID:uxe7/52w0
>>113 そう、別物と思えば結構いける
二郎はラーメンじゃないと同じノリで
この店のも蕎麦じゃないと思えばいいだけ

変に、蕎麦原理主義者(通)な奴が文句言ってるだけ
潰れずに6年以上店が持ってる時点で
飲食3年・5年の閉店フラグをぶっ潰してきてる事実を認めるべき

140: パリビズマブ(千葉県) [US]2021/03/19(金) 15:56:56.52ID:fEei/alB0
思ったより美味そうだなと思ったけどラーメンにラー油入れた方が美味そうだなとも

146: オムビタスビル(東京都) [US]2021/03/19(金) 16:01:11.43ID:zShpOSLJ0
>>140
逆に、ラーメンみたいなものにラー油を入れても
元々が油っぽいし味も濃いのであまり効果的でない。
唐辛子そのままか、その店が独自に作る辛味調味料の方が良い。

ラー油は元が淡白な方が味を引き立てる。
例えば、豆腐とかね。

151: ラルテグラビルカリウム(静岡県) [JP]2021/03/19(金) 16:08:10.43ID:KmosL9tc0
ラー油と胡椒と酢と醤油入れるよ

154: テラプレビル(東京都) [ニダ]2021/03/19(金) 16:10:20.36ID:wfpDCU5z0
>>151
中共の人なの?

183: イスラトラビル(光) [US]2021/03/19(金) 16:33:57.23ID:/bBjgsof0
そばを塩で食べてるやついないのか?

周辺では少数派すぎるんだが

187: ビダラビン(ジパング) [US]2021/03/19(金) 16:40:05.65ID:urYSWVPY0
>>183
塩だれじゃなくて食塩か?
それだとちょっと物足りなさそうだ

213: ソホスブビル(東京都) [ES]2021/03/19(金) 17:17:15.11ID:VLQOy0g90
出雲の蕎麦は山葵じゃなくて鷹の爪の紅葉おろしだった
黒い蕎麦には良く合ってた

220: ロピナビル(茸) [ニダ]2021/03/19(金) 17:31:46.21ID:wBEGLtoJ0
>>213
我が地元の蕎麦屋は昔から練り辛子なんだけど、もしかして少数派?

226: ミルテホシン(山口県) [ニダ]2021/03/19(金) 17:35:08.47ID:QZjOw9Ka0
>>220
十日市じゃないの?

263: ラミブジン(新潟県) [ヌコ]2021/03/19(金) 18:49:10.86ID:m0qfft810
>>226
十日町な

215: ホスアンプレナビルカルシウム(SB-Android) [ニダ]2021/03/19(金) 17:20:29.41ID:9+cuRZob0
まぁ入れてもいいけど、蕎麦はさっぱりしたのが食べたいときに食うからなぁ
わざわざくどくしたくないな

218: ドルテグラビルナトリウム(茸) [DE]2021/03/19(金) 17:31:14.12ID:8frbYvE70
>>215
カレー南蛮とか美味い店は本当に美味いから
一度こってり気分の時に試してごらん

228: イスラトラビル(埼玉県) [CN]2021/03/19(金) 17:36:43.91ID:58WEz9RB0
>>215
蕎麦好きな人の意見てこれで否定するんだよね
食って合わねえの意見てあるのかな?

299: ドルテグラビルナトリウム(SB-Android) [DE]2021/03/19(金) 19:45:05.75ID:OEL5jZgH0
>>228
蕎麦くらい好きなように食わせろや
うどんに七味入れない人もいるし、ラーメンに胡椒入れない人もいるし、パスタに粉チーズかけない人もいるし
そのままでも美味いのに試せ試せと押し付けるような事じゃないだろ

236: エルビテグラビル(東京都) [CN]2021/03/19(金) 17:43:09.80ID:c4XdeINH0
ないな
蕎麦はあまり自由度がない

240: マラビロク(静岡県) [ニダ]2021/03/19(金) 17:48:30.22ID:xZNapSVE0
>>236
試しもせずに知ったふうな口をきくな!

246: エルビテグラビル(東京都) [CN]2021/03/19(金) 17:50:36.82ID:c4XdeINH0
>>240
すみません
今度試してみます

261: ラミブジン(新潟県) [ヌコ]2021/03/19(金) 18:48:03.22ID:m0qfft810
まー
ろくに蕎麦の香りもしないような
クソみたいな麺だろうし
い〜んじゃないでしょうか

まっとうな蕎麦だったら
わざわざラー油なんか入れないでしょ

270: ポドフィロトキシン(福岡県) [AU]2021/03/19(金) 18:59:12.50ID:RlAJqvIe0
>>261
そういうこと蕎麦屋で言ったり恥かくから間違っても言わないほうがいいよ
君がよく行くような気位だけ高い脱サラ蕎麦屋は別だけど

271: ビクテグラビルナトリウム(大韓民国) [PR]2021/03/19(金) 18:59:22.96ID:0uyLHFZt0
蕎麦なんてそんな高尚なもんじゃねえよ
関東のやつらは勘違いしてる

272: イドクスウリジン(神奈川県) [US]2021/03/19(金) 19:01:19.94ID:Z8VvOlzq0
>>271
南鮮はそばをごま油にまぶすのが普通なんだよな
ラー油そばは風味がないそばのバリエーションの一つだよ

276: ビクテグラビルナトリウム(大韓民国) [PR]2021/03/19(金) 19:03:36.04ID:0uyLHFZt0
>>272
あーうぜえ出張だよサムスンにな

277: ペンシクロビル(SB-Android) [US]2021/03/19(金) 19:03:43.40ID:bS4venNp0
>>271
大韓民国

290: ドルテグラビルナトリウム(愛知県) [JP]2021/03/19(金) 19:35:50.72ID:u/9WfwsL0
>>271
いやいや、それ言ったら江戸前寿司もw

279: ペンシクロビル(ジパング) [DE]2021/03/19(金) 19:05:35.38ID:s42ckhYG0
本物のお蕎麦なら、香りをぶち壊しで有り得ないんだけど
殆ど小麦粉みたいな似非蕎麦なら別に良いんじゃないかと思う
あと、そうめんに食べラーぶち込むと美味しい

280: ポドフィロトキシン(福岡県) [AU]2021/03/19(金) 19:06:23.25ID:RlAJqvIe0
>>279
うわあ

289: イドクスウリジン(東京都) [CN]2021/03/19(金) 19:22:06.45ID:gWu2qM6F0
まずい蕎麦ばかり食ってるからラー油なんか入れてみたくなるんだろwwwwww

292: ドルテグラビルナトリウム(愛知県) [JP]2021/03/19(金) 19:39:16.16ID:u/9WfwsL0
>>289
さすが(東京都)w
蕎麦の香りって、どんなの?

295: アシクロビル(たこやき) [US]2021/03/19(金) 19:42:52.14ID:n/Z+vLhL0
ラー油なんか餃子のタレに足すくらいで他に使い道ないだろう(´・ω・`)

297: ドルテグラビルナトリウム(愛知県) [JP]2021/03/19(金) 19:43:52.43ID:u/9WfwsL0
>>295
豚骨ラーメンには垂らします…

304: イドクスウリジン(神奈川県) [US]2021/03/19(金) 20:01:26.47ID:Z8VvOlzq0
国産だって夏に風味が落ちたそばをうまく食べるためにあの手この手試行錯誤して来たんだから
そばごときにあまり敷居を上げないほうが良いよ住み分ければいいだけのことだしね

306: メシル酸ネルフィナビル(福島県) [US]2021/03/19(金) 20:03:57.22ID:UT/IbaWV0
>>304
つっても夏蕎麦もせいろ¥800とか平気でするしな
もったいないって思っちゃうよ

305: ネビラピン(SB-Android) [ニダ]2021/03/19(金) 20:03:19.42ID:J/hR/YWE0
この店結構いける


319: アタザナビル(埼玉県) [US]2021/03/19(金) 21:18:46.99ID:9O7/CbvC0
元々ジャンクフードなのに何が老舗だ
生卵をぶち込みカレー南蛮にカツ丼
かつては流行り物を何でも取り入れて時代の最先端だったのに

325: ポドフィロトキシン(SB-Android) [DE]2021/03/19(金) 21:33:59.20ID:ICt6ap7O0
>>319
ジャンクフードだって老舗あるやん
老舗の意味わかってる?

330: コビシスタット(茸) [EU]2021/03/19(金) 22:04:49.30ID:Zs6Zy9i10
>>325
一般的には老舗と言わんだろ

329: オムビタスビル(大阪府) [IT]2021/03/19(金) 22:02:21.20ID:+LEM+Y7x0
美味しんぼならこき下ろすだろ

335: イドクスウリジン(神奈川県) [US]2021/03/19(金) 22:22:20.19ID:Z8VvOlzq0
>>329
士郎が否定をして海山が叩きのめす展開で見たい

375: メシル酸ネルフィナビル(山口県) [ニダ]2021/03/20(土) 04:49:38.79ID:f+/rCGo50
>>329
岡星はそばにトマトソースかけてたぞ

383: ガンシクロビル(大阪府) [IT]2021/03/20(土) 06:26:03.26ID:uFwiIlco0
>>375
そこは海山にさんざんいちゃもん付けられてるから今更だな
それよかそばにうるさい警察のおっさんよ
風味がどうたらで怒鳴りつけるだろ

385: バロキサビルマルボキシル(東京都) [JP]2021/03/20(土) 06:27:31.50ID:Cp1JliTZ0
>>383
誰だよ

345: ダルナビルエタノール(東京都) [TW]2021/03/19(金) 23:54:07.30ID:3jgW6/r30
ブリの刺し身に醤油とラー油かけたら想像以上に旨かった

373: テノホビル(コロン諸島) [US]2021/03/20(土) 04:09:53.53ID:ToflfyJaO
>>345
肉類にラー油相性抜群なら魚もおkだと思うんだ
ていうか玉子ご飯にラー油は神なので
魚にもラー油の相性抜群なら最高ではないか…??

367: ホスフェニトインナトリウム(東京都) [US]2021/03/20(土) 03:38:23.04ID:svMEzfgR0
380: ビダラビン(東京都) [US]2021/03/20(土) 06:06:19.82ID:I7C9wlPN0
みなとや以外認めん

384: ファムシクロビル(埼玉県) [ZA]2021/03/20(土) 06:26:06.61ID:/o7hSo8e0
>>380
どん兵衛のラー油そば頑張ってる

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