サンマって焼いて食うのもいいけど刺身でもクソ美味いぜ

1ブリティッシュショートヘア(北海道) [GB]2021/01/06(水) 21:42:17.67ID:Ga0e1mst0

全国さんま棒受網漁業協同組合(全さんま)は6日、令和2年の全国のサンマの水揚げ量が前年比27・0%減の2万9566トンだったと発表した。
記録が残る昭和36年以降でこれまで最低だった令和元年(4万517トン)を下回り、2年連続で最低を更新。歴史的な不漁が鮮明となった。
 
全さんまに残る記録の中では昭和37年の47万3千トンが最高で、これと比べると9割超のダウンとなる。
 
漁港別の水揚げ量は、最も多かった花咲港(北海道)が前年比46・5%減の8616トンで、2位の大船渡港(岩手県)が2・5%減の6238トン。
気仙沼港(宮城県)が15・1%減の4565トン−などだった。
 
不漁を反映し、漁業者が産地市場に水揚げした際の単価は10キロ当たり4804円と、前年の約1・5倍に大きく上昇。
また、水揚げ量に単価を掛けた水揚げ金額も、約1・1倍の142億207万円となった。
 
令和2年の結果について全さんまの大石浩平専務理事は「こうした状況が続けば漁業者はやっていけなくなる。
消費者のサンマ離れも心配だ。早期の資源回復を期待したい」と話した。



https://article.auone.jp/detail/1/3/6/11_6_r_20210106_1609901952206458

2: ぬこ(宮城県) [ニダ]2021/01/06(水) 21:42:51.56ID:8LTLZ8s80
クソは美味いニダ

113: ベンガルヤマネコ(空) [KR]2021/01/06(水) 22:18:27.95ID:ghJuCxA40
>>2
素直なチョンは好きだ

3: リビアヤマネコ(コロン諸島) [US]2021/01/06(水) 21:42:59.95ID:USD7aaqsO
やっぱり焼いたほうがうまいぜ?

282: (東京都) [ニダ]2021/01/07(木) 01:21:01.22ID:73LaR/n10
>>3
それはないわ。

4: サイベリアン(東京都) [US]2021/01/06(水) 21:43:02.46ID:+kKDaD670
骨が凄い

5: ハバナブラウン(福岡県) [US]2021/01/06(水) 21:43:17.90ID:YmVUfgop0
ハムハフ

10: ベンガルヤマネコ(茨城県) [US]2021/01/06(水) 21:44:35.81ID:g2483ish0
塩焼き食って刺身食って煮魚で食って、飽きたもう食いたくないという気持ちが
なくなった頃に今年の秋刀魚がって話題が出始める

23: シンガプーラ(大阪府) [TR]2021/01/06(水) 21:47:12.50ID:F1jvm8ux0
>>10
食いたくない気持ちがなくなったのに
新サンマが出るのか
いろいろ大変だね、特にアタマとか

167: マーブルキャット(光) [ニダ]2021/01/06(水) 22:42:22.78ID:HyBpM3X00
>>23
読解力がないって大変だな

219: シンガプーラ(大阪府) [TR]2021/01/06(水) 23:12:10.05ID:F1jvm8ux0
>>167
あ、出て来た出てきた

289: ジャガランディ(千葉県) [CN]2021/01/07(木) 01:59:53.55ID:hjeLZNtT0
>>10
たしかにこれはあるな秋に2ヶ月食い過ぎて10ヶ月かけてリセットしてるw

12: ライオン(広島県) [RU]2021/01/06(水) 21:44:44.54ID:LWG7bxzP0
サンマの刺身って何の味がするの?

15: ヒョウ(大阪府) [DE]2021/01/06(水) 21:45:17.56ID:+VLUpJ/S0
>>12
秋刀魚だろ

24: ボブキャット(神奈川県) [US]2021/01/06(水) 21:47:23.69ID:QyLG2F7G0
>>12
サンマの味がするよ
30年前に気仙沼でサンマの刺し身を食べたけど絶品だったな
その頃はまだ首都圏でサンマの刺し身を出す店舗はかなり限られていたと思う

68: スペインオオヤマネコ(愛知県) [US]2021/01/06(水) 21:57:51.70ID:BLVdoDcU0
>>24
やっぱり加藤大介が秀逸
https://youtu.be/YKvx2Ip2Qvk

95: (埼玉県) [US]2021/01/06(水) 22:12:45.51ID:i0i0J9ZM0
>>24
気仙沼で食べたホヤも絶品だった

103: ボブキャット(神奈川県) [US]2021/01/06(水) 22:14:16.30ID:QyLG2F7G0
>>95
流通技術が進んだ今も産地で食べるのが一番だよね

370: ロシアンブルー(大阪府) [GB]2021/01/07(木) 11:13:11.10ID:nVFKPBhk0
>>12
醤油

16: ラ・パーマ(大阪府) [AU]2021/01/06(水) 21:46:10.02ID:e5RCAaUo0
サンマの刺身とか高確率でアニサキスいるやろ

326: ロシアンブルー(東京都) [RO]2021/01/07(木) 09:04:22.53ID:mzcpen8G0
>>16
超低温冷凍するからアニサキスは死ぬ
昔は刺身は論外だったけど10年ぐらい前から出回るようになった

327: ハバナブラウン(兵庫県) [IN]2021/01/07(木) 09:14:08.16ID:Q3sq6K0R0
>>326
もう少し早ければ美味しんぼも恥かかなくてよかったろうに

17: イリオモテヤマネコ(千葉県) [DK]2021/01/06(水) 21:46:23.87ID:MJlRw8cK0
料理人です

さんまの刺し身、絶対に注文しないで下さい

儲からない+くっそ処理がめんどうです、これはほぼ料理人に対するいじめです

26: ジャガランディ(宮城県) [JP]2021/01/06(水) 21:47:40.20ID:gUdJQ4af0
>>17
メニューから外せよw

38: ピューマ(北海道) [ES]2021/01/06(水) 21:50:40.02ID:Ie5a0Z6K0
>>17
スーパーでも並ぶのに
ばかじゃね

333: イリオモテヤマネコ(茨城県) [ニダ]2021/01/07(木) 09:30:19.34ID:4t6X6o4y0
>>38
刺身が?


アニサキスで危ないのに

357: バーミーズ(新日本) [US]2021/01/07(木) 10:13:06.42ID:VHLJpqY70
>>333
冷凍処理

42: スノーシュー(茸) [CN]2021/01/06(水) 21:52:12.80ID:MuC+5xxN0
>>17
生業なら自分を全否定するような事言うなよ

143: アンデスネコ(兵庫県) [US]2021/01/06(水) 22:31:20.77ID:jLbTK2jV0
>>17
それを難なくこなしてこそのプロだろ

146: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:32:10.28ID:/an2T70/0
>>143
大したもの食ってねえだろ君!

155: 猫又(東京都) [RU]2021/01/06(水) 22:35:42.62ID:Yc7dQcsH0
>>17
適当に書いただけだろ
サンマの刺し身めっちゃ簡単だぞ俺でもできる

233: アンデスネコ(東京都) [US]2021/01/06(水) 23:23:39.75ID:6kAe5DV10
>>155
えー素人が粋がってもなぁ
コロナになりそう

182: マーゲイ(ジパング) [TW]2021/01/06(水) 22:50:31.48ID:wWC8xDWD0
>>17
時価でいいから食わせろよ

185: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:51:37.91ID:/an2T70/0
>>182
臭いぞ?ヒラスやハマチを黙って食っとけや
サーモンかw?

208: アビシニアン(岐阜県) [ニダ]2021/01/06(水) 23:03:10.13ID:cezkKcHF0
>>17
じゃあやめろよ笑

234: ぬこ(茸) [IT]2021/01/06(水) 23:25:02.54ID:LNdU8c9Q0
>>17
刺身なんて仕込みで全部切りおきしてるから20秒くらいで出せる
ばれるから10分くらいしてから出すけど

317: サーバル(茸) [VN]2021/01/07(木) 07:32:43.88ID:JekhuGQM0
>>17
そんな事言ったら余計頼みまくるわ

386: ラガマフィン(東京都) [US]2021/01/07(木) 17:55:03.61ID:Rkhw2U1j0
>>17
値段上げるかメニューから外せよ
それが出来ない雇われなら辞めるか我慢しろ

21: デボンレックス(大阪府) [JP]2021/01/06(水) 21:47:07.84ID:R4ZcmaJK0
回転寿司のサンマの握りのコスパ最高

59: ユキヒョウ(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 21:54:55.79ID:Tt67B95T0
>>21
うちの方だと京樽系の三崎漁港や銚子丸だと運が良ければナマが食えるな
値段は知らないが記憶に無いから普通なんだと思う

29: リビアヤマネコ(神奈川県) [FR]2021/01/06(水) 21:48:00.30ID:/RULfUVO0
サンマの刺身はアジに似た味w

でもほぼ必ず寄生虫がいるからやめといたほうがいい

381: クロアシネコ(北海道) [ニダ]2021/01/07(木) 17:45:40.99ID:xU2M5LsM0
>>29
アジ?
似て無いわ
釣って直ぐに刺身で食うがアニサキスは内臓に居るから当たらんわ

34: ボンベイ(群馬県) [US]2021/01/06(水) 21:49:15.00ID:Y50jsYGU0
刺身は知らんがサンマの蒲焼は糞マズイ

268: ペルシャ(大阪府) [GB]2021/01/07(木) 00:52:39.44ID:Kbqmb8OY0
>>34
味覚障害?

334: イリオモテヤマネコ(茨城県) [ニダ]2021/01/07(木) 09:31:14.99ID:4t6X6o4y0
>>268
コロナかと

62: スナネコ(千葉県) [US]2021/01/06(水) 21:55:33.73ID:OkgbViAU0
マイワシの刺身も脂が乗ってうまいが
皮を剥くのに指がすべる

78: セルカークレックス(やわらか銀行) [DE]2021/01/06(水) 22:01:15.18ID:L8/KMcx90
>>62
イワシの刺身好きだわ
スーパーで刺身用にカットしたの見かけたらつい買ってしまう

66: スミロドン(東京都) [CA]2021/01/06(水) 21:56:10.04ID:F3cc9sTA0
何で中国人は脂のない痩せたサンマが好きなんだよ

79: ボブキャット(神奈川県) [US]2021/01/06(水) 22:01:55.02ID:QyLG2F7G0
>>66
サーモンも日本人な脂が乗った養殖物を好んで食べるようになって
北海道の本物のシャケは日本人が食べなくなったから支那への輸入が多くなったって何年か前にニュースになっていた
スーパーではサーモンは見かけるけど北海道産の美味いシャケは見かけなくなってしまった

支那人の舌が超えたら痩せたサンマに目も振らなくなるのでは

283: (東京都) [ニダ]2021/01/07(木) 01:25:34.12ID:73LaR/n10
>>66
脂がのるまで待てないだけで、痩せてるのが好きなわけじゃないだろう。

284: マンクス(岡山県) [US]2021/01/07(木) 01:27:51.05ID:I5cYh0lO0
>>283
しかもあいつら船での冷凍技術が日本ほど進んでないから
焼いただけじゃ美味しくないから、かば焼きにして味付けて食ってるとか
もう、捕るなよって言いたいわ

67: サビイロネコ(静岡県) [JP]2021/01/06(水) 21:57:37.80ID:wM64uaZ40
北海道だと漁港でアジ見たいにサビキ釣りで釣れるんだよな
当たり年だと皆んなバケツ一杯に釣り上げる動画YouTubeで見た

70: ピューマ(東京都) [CN]2021/01/06(水) 21:58:26.28ID:JRyRsLvB0
>>67
へー、いいなあ

82: サビイロネコ(静岡県) [JP]2021/01/06(水) 22:02:45.67ID:wM64uaZ40
>>70
5年前の動画だけど羨ましい
https://youtu.be/bUHjXDij55w

102: ジャガーネコ(大阪府) [US]2021/01/06(水) 22:14:11.12ID:6Udq8DQh0
>>82
すげえなあ
サンマ腹いっぱい食えるなんて羨ましい

69: セルカークレックス(千葉県) [US]2021/01/06(水) 21:58:07.79ID:mEywZayl0
珍しいだけで美味いものではなかったな
鰻やホッケの刺身なんかも美味くはなかった
やっぱ焼いて食べた方が美味い

206: ヤマネコ(SB-Android) [CN]2021/01/06(水) 23:02:42.26ID:G6fZw75A0
>>69
釣り?

209: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 23:03:33.84ID:/an2T70/0
>>69
鰻の刺身は毒があるんやで

74: ボルネオウンピョウ(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 21:59:21.98ID:CaxI/YPN0
南紀のさんま寿司旨いぞ
酢じゃなくてダイダイで酸みをつけるんだ
あと秋刀魚の丸干しも旨い

171: バリニーズ(愛知県) [JP]2021/01/06(水) 22:46:24.32ID:aGMaszr40
>>74
南紀行くとスーパーでも売ってるんだよなぁ、さんま寿司
伊勢まで行くと売ってるらしいが…

177: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:49:39.34ID:/an2T70/0
>>74
あーそういうの絶対美味い
だいだいで臭み消すとか先人の知恵を感じる

322: カラカル(和歌山県) [BR]2021/01/07(木) 08:48:44.65ID:7cIwYzj20
>>74
秋刀魚の丸干し旨いな。
少し生っぽい奴じゃなくて、小さめのよく乾いた奴がいいな。

81: スコティッシュフォールド(神奈川県) [ヌコ]2021/01/06(水) 22:02:36.23ID:ZEpl8IFg0
サンマって昔は虫がいるから食べちゃダメって習ったよな
同じようにシャケとサーモンは別なのははわるけど寿司ネタになってるし

87: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:07:57.36ID:/an2T70/0
>>81
これよ。秋刀魚の刺身とこアニサキスの確率たけえのに
だれが食うんや

83: ボルネオウンピョウ(庭) [US]2021/01/06(水) 22:04:41.39ID:ikb6zRid0
アホかw
そんな粋っぽく語ってるけど
秋刀魚の生とかどうでもいいわ
トビウオの刺身食ったことねえだろ?

142: ボンベイ(北海道) [US]2021/01/06(水) 22:31:06.89ID:LbSY6SCx0
>>83
ガソリンの味とか知らんだろみたいな言い回し

382: クロアシネコ(北海道) [ニダ]2021/01/07(木) 17:49:09.95ID:xU2M5LsM0
>>83
トビウオの刺身?
口に入れて噛むと一瞬旨!っと感じそうになるが
ん?
んんん?
いか〜?ってなる

89: ジョフロイネコ(光) [CN]2021/01/06(水) 22:08:58.26ID:7I0W2hRM0
スーパーで買った刺し身がビックリするくらいまずかったのでそれ以降買ってない
他の魚はソコソコの味なのにサンマだけぶっちぎりで不味かった

91: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:10:23.46ID:/an2T70/0
>>89
生臭いで食えんぞ
ゲテモノ食いや
秋刀魚や鰹やトビウオの刺身は水揚げした漁港で食うもの

93: ジャガーネコ(大阪府) [US]2021/01/06(水) 22:11:40.29ID:6Udq8DQh0
サンマの刺身旨いよね
今年は食えなくて悲しい

98: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:13:31.81ID:/an2T70/0
>>93
大阪で?え〜
なにそれ?冷凍でしょ?うまいの?

110: ジャガーネコ(大阪府) [US]2021/01/06(水) 22:17:29.41ID:6Udq8DQh0
>>98
うまかったよー
それにほら、北海道の新鮮なやつとか食ったことないしね
そんなん食ったら食えなくなるんだろうけどw

114: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:18:40.15ID:/an2T70/0
>>110
それは美味いと勘違いしてるだけやでーー
居酒屋の大将が秋刀魚の刺身です!とか言っただけやろ?

101: コーニッシュレック(茸) [AO]2021/01/06(水) 22:13:49.50ID:U7lwWYKc0
とれたてかつ、厳選されたくちばしの黄色い奴だけ刺身にしてたな
地元でも食える奴は少ない
東京では絶対に無理
本当のうまさを地元しか知らないのがさんまの刺身
東京もんが不味い言ってれば嬉しい
キンキなんか東京のものが知ってから十倍以上に高騰したからな

107: ユキヒョウ(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 22:15:23.60ID:Tt67B95T0
>>101
よし、もう少し書き込め俺が許す

106: ジャガーネコ(東京都) [US]2021/01/06(水) 22:14:55.76ID:OGpM2YLF0
みりん干しがすき

108: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:15:59.72ID:/an2T70/0
>>106
あーーいいねー秋刀魚のみりん干し昼定食とかトンキンでワンコインじゃ食えんだろ?
秋刀魚のみりん干しとかあんのかー

109: ジャガーネコ(埼玉県) [CN]2021/01/06(水) 22:17:27.68ID:yWA8X2U/0
サンマの漁獲量が減り続ける原因はなんですか?海水温度がまだ高いからですか?

126: ボブキャット(神奈川県) [US]2021/01/06(水) 22:22:54.72ID:QyLG2F7G0
>>109
台湾支那南鮮が北太平洋の公海上で乱獲しているから
とくに台湾

112: エキゾチックショートヘア(埼玉県) [AU]2021/01/06(水) 22:18:18.32ID:VnYd5xoZ0
ホッケの刺身食ってみたい
北海道で食えんだろ

318: ギコ(北海道) [ニダ]2021/01/07(木) 07:57:09.96ID:wEErWQ5F0
>>112
水っぽいから好き嫌いあるよ
ニシンより水っぽい
一夜干しがやっぱり一番かな

120: チーター(たこやき) [BR]2021/01/06(水) 22:19:49.12ID:XFYAxWWa0
何回か捌いたことあるけど脂まみれになる割に可食部が少なくてしょぼーんってなる(´・ω・`)

123: イリオモテヤマネコ(ジパング) [US]2021/01/06(水) 22:22:14.49ID:kW4gZoLA0
>>120
わかる…
頑張って捌いても…

132: ボルネオウンピョウ(神奈川県) [ニダ]2021/01/06(水) 22:27:50.46ID:L8gXAjHM0
今日シシャモをフライにして食ったらメチャ美味かった。

134: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:28:38.68ID:/an2T70/0
>>132
カペリンのが手軽で美味い

139: ボブキャット(神奈川県) [US]2021/01/06(水) 22:29:53.11ID:QyLG2F7G0
>>134
本ししゃもとカペリンは別の魚だから味覚が違うのは当たり前

136: ボルネオウンピョウ(広島県) [US]2021/01/06(水) 22:28:58.38ID:hT2Pa4a90
イワシとかサヨリもな
クソ手間かかるけど

138: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:29:41.34ID:/an2T70/0
>>136
サヨリの一夜干しは美味い
イワシは応用料理がうますぎる

162: ベンガル(ジパング) [DK]2021/01/06(水) 22:40:57.54ID:0e5prD+K0
>>136
サヨリ好きでよく注文してたんだけど
被爆がひどくて最近食べてない
安心なサヨリはもうないのかねぇ

140: ベンガルヤマネコ(埼玉県) [CN]2021/01/06(水) 22:30:32.15ID:q06LO+1f0
20年ぐらい前に三陸・大船渡で食べた秋刀魚の刺身が衝撃的な美味しさだった。
当時は冷蔵輸送技術も発達しておらず、関東では絶対に食べられないシロモノだった。
北海道にも住んでいたけど秋刀魚の刺身ってのはなかった。
同じく三陸の港で初めて見た
めかぶ・わかめをドラム缶のお湯に入れて一瞬で鮮やかな緑色に変わるのも衝撃だった。

141: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:31:03.68ID:/an2T70/0
>>140
コロナ大丈夫ですか?

145: ヒョウ(光) [MX]2021/01/06(水) 22:31:56.75ID:zE1lcTij0
イワシうまいよな。ありゃほんとに魚って感じ

188: ユキヒョウ(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 22:53:44.44ID:Tt67B95T0
>>145
甘いのにさっぱりしてるんだよな
ただそれが贅沢って知ってて書き込んでるだろ
だからスルーされるんだぞ

147: シャルトリュー(茸) [US]2021/01/06(水) 22:32:38.70ID:l5Dontta0
最近はスーパーでサンマの刺身
見かけなくなったね

156: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:35:59.10ID:/an2T70/0
>>147
おまえ
>>150
関東はイワシのナメロウとかあるんだろ
あれは食ってみたい

165: シャルトリュー(茸) [US]2021/01/06(水) 22:41:23.91ID:l5Dontta0
>>156
おまえって何?

189: サビイロネコ(やわらか銀行) [AR]2021/01/06(水) 22:54:00.29ID:qZwwAkp30
>>165
これは気になって草

192: ジャングルキャット(東京都) [CN]2021/01/06(水) 22:55:00.79ID:Vsn3LlUz0
>>165
147がサンマの刺身ということか

158: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 22:37:42.00ID:1gqJdh3L0
秋刀魚のたたき、まじウマやで!!


159: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:38:08.45ID:/an2T70/0
>>158
たたき?炙りだろそれ

187: 白黒(静岡県) [NO]2021/01/06(水) 22:53:40.30ID:XqR0iB2f0
>>158
旨そう
さっき釣ってきたサワラを炙りで食って旨かったんだけどサンマのほうが旨そうだわ

197: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 22:58:47.20ID:1gqJdh3L0
>>187
流石通やね!皮目焼いて身はナマで。薬味を好みでポン酢入れて…あぁ喰いたいやん♪

293: マーブルキャット(茸) [ES]2021/01/07(木) 02:05:37.95ID:1ngdeGUi0
>>158
盛り付け下手やなその店
もう少し工夫したら美味しそうにできそう

161: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 22:39:47.33ID:1gqJdh3L0
関西では皮目炙ったのタタキいうねん

164: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:41:20.19ID:/an2T70/0
>>161
うわーー
いいけどガスバーナーで炙ってんね

168: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 22:43:56.26ID:1gqJdh3L0
>>161
ほなら、カツオみたいに藁で炙れいうのんか?焦げてまうわアホかー(笑)

178: 黒トラ(新潟県) [KR]2021/01/06(水) 22:49:53.61ID:1UHGoNTn0
日本海側に住んでると年1くらいで秋刀魚の刺身をスーパーで買う。北海道とか岩手宮城産はあぶらのってて美味しいから塩焼きでいただく。

180: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:50:23.27ID:/an2T70/0
>>178
刺身で食えよw

184: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 22:51:35.67ID:1gqJdh3L0
昨年はひょろひょろ秋刀魚と聞いて泣く泣く食べなかった(´⌒`。)グスン
今年は期待してるでー!!


186: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:51:55.51ID:/an2T70/0
>>184
いい焼き目

190: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 22:54:00.39ID:/an2T70/0
>>184
焼くのもこういうやつよ
焼き目が繊細でキレイだろ。身は焦がさず、内臓は食うやついるから適度に火を通す、料理人のこだわり感じるだろ

204: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 23:01:40.83ID:1gqJdh3L0
>>190
そやねん!塩パラパラっと身に振って、業務用のグリルで皮目パリッと焼くとジューシーで内臓も腹骨もパクッと食えるねん♡

191: ジャガーネコ(神奈川県) [CY]2021/01/06(水) 22:54:57.44ID:WMkoeb580
サバの刺身も美味しかったな
どこで食べたか忘れたけど

227: ツシマヤマネコ(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 23:21:20.19ID:llzS0+hF0
>>191
関サバの刺身か?
おいしいが値段がぼったくり(普通の鯖の10倍ぐらいする)

232: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 23:23:36.58ID:1gqJdh3L0
>>227
関西は普通に食えるよ?ただ新鮮でないと当たる可能性があるリスク。なので〆鯖が人気かな

200: バーマン(埼玉県) [US]2021/01/06(水) 22:59:29.85ID:HOYJc9930
焼きも刺身もうまいけど、缶詰めもウマいぞ

213: シャルトリュー(コロン諸島) [DE]2021/01/06(水) 23:05:08.59ID:NMdpV7dAO
>>200
岩手の民だけど高校のときサンマ加工工場でバイトしてたからいう


サンマの缶詰めをレタスかカイワレを入れて少しカラシ塗ってサンドイッチにして軽くキツネ色に焼いて食ってみて

211: 黒トラ(東京都) [US]2021/01/06(水) 23:04:03.35ID:RXU0JMus0
いわしもよい

215: クロアシネコ(福岡県) [US]2021/01/06(水) 23:06:47.91ID:/an2T70/0
>>211
イワシはうまい
素焼きや目刺しでもつみれやら応用料理でもうまいし

236: ノルウェージャンフォレストキャット (ジパング) [CN]2021/01/06(水) 23:27:45.20ID:o/MaFIg70
なめろうはなんだかんだでアジが一番うまい
5月頃に脂が乗ってくるのを少し食感を残して叩くのが好き
味噌に少しだけみりんを混ぜるとうまい

265: アメリカンショートヘア(東京都) [US]2021/01/07(木) 00:41:22.74ID:DgJqzQyA0
>>236
なめろうはトビだ

237: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 23:27:57.68ID:1gqJdh3L0
スレチすみません。
炙り〆鯖 投下


239: ボルネオウンピョウ(神奈川県) [US]2021/01/06(水) 23:29:15.10ID:7fT6zaBv0
>>237
鯖こそ刺身だわ

240: ヤマネコ(三重県) [US]2021/01/06(水) 23:30:08.64ID:EVNmum2M0
>>237
めずらしい

243: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 23:33:43.87ID:1gqJdh3L0
>>240
皮目焼くと皮と身の間のアブラが美味くなるんですよ!!
のどぐろなんかも炙りが最強〜♡

241: アフリカゴールデンキャット(岡山県) [CN]2021/01/06(水) 23:32:12.26ID:5IwulUUR0
>>237
鯖うまいよな

244: チーター(東京都) [ニダ]2021/01/06(水) 23:38:19.20ID:1gqJdh3L0
>>241
そう!サバは美味い♪ナマ、〆、焼きとオールマイティやね!!


254: シャルトリュー(神奈川県) [GB]2021/01/06(水) 23:56:38.78ID:znyGm9sh0
>>237
ばかやろう

ものすごく旨そうで腹鳴っただろ

262: スミロドン(静岡県) [EU]2021/01/07(木) 00:38:07.88ID:KQRvRKoQ0
漁港周辺で食えるなら
大概なんでもうまい

275: マンクス(岡山県) [US]2021/01/07(木) 01:09:08.20ID:I5cYh0lO0
>>262
ほんとそれ
魚ほど、食べる場所で味が変わる食べ物もないわ

278: ラグドール(福岡県) [CA]2021/01/07(木) 01:16:11.99ID:gTWCLpaU0
サンマの刺身がメジャーじゃ無いのは骨のせい?鮮度や臭いの関係?

280: マンクス(岡山県) [US]2021/01/07(木) 01:19:02.82ID:I5cYh0lO0
>>278
多分鮮度や臭い
〆ててから時間がたつと青魚はよほど下処理を手間をかけてないと
かならず臭い、その辺に売ってるスーパーのカツオのたたきと同じで臭いだけ

アジなんかも、いけすがある店で生け作りにしてもらうとすごい美味しいけど
スーパーの刺身は臭いあるから人によっては好き嫌いが出る

281: サバトラ(埼玉県) [US]2021/01/07(木) 01:19:25.07ID:oQq9KLKS0
んー刺し身だとなんか無個性にならない?
焼いた時の脂の風味がこの魚の一番の魅力だと思うんだけど、俺がベストなサンマの刺身を食ったことがないだけなのか??

286: マンクス(岩手県) [IN]2021/01/07(木) 01:34:38.67ID:wByRE7+q0
>>281
生のサンマの脂は他では味わえないと思う

329: ヨーロッパオオヤマネコ(大阪府) [US]2021/01/07(木) 09:15:26.55ID:Gno95sDv0
スーパーで1匹80〜150円くらいの安値で売ってるやつ自分でさばくの?なんか生食に向いてなさそうだけど

332: ハバナブラウン(兵庫県) [IN]2021/01/07(木) 09:27:31.50ID:Q3sq6K0R0
>>329
冷凍しているから別に生食できんことはないだろうけどおいしくはないぞ

361: マーブルキャット(東京都) [SA]2021/01/07(木) 10:21:36.36ID:OkwK8W/l0
サンマの刺身か。
身質自体の口当たりは良くないし
他の刺身で食べられる魚よりもクドイ。

刺身で食べられるようになっただけであって
刺身向きな魚かと言われたらそれは違うと強く感じるね

365: ボブキャット(新潟県) [US]2021/01/07(木) 10:34:55.77ID:hXliGYfZ0
>>361
正直生で食っても旨くないよな
生シラスも不味い
火を通した方が旨いと思う

376: バーマン(大阪府) [US]2021/01/07(木) 13:01:04.68ID:GTmGilId0
さんまは上手い人がじっくり焼いたらすごく美味い。

379: スコティッシュフォールド(東京都) [US]2021/01/07(木) 13:50:30.35ID:sWoT/gq/0
>>376
炭火でじっくり焼いてくと冷凍もんでも美味くなる

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