有名ラーメン屋でも化学調味料を使ってると判明

1エイベル2218(SB-iPhone) [EU]2020/12/27(日) 14:58:35.16ID:Z8KyGaXF0

画像

2

3


化学調味料

2

2: ジュノー(ジパング) [US]2020/12/27(日) 14:59:15.40ID:POHLZgMd0
死んだ人間

3: 高輝度青色変光星(奈良県) [ニダ]2020/12/27(日) 14:59:30.91ID:KFoGIxol0
美味しんぼで見た

4: ハレー彗星(愛知県) [RO]2020/12/27(日) 14:59:45.36ID:L+950Lq80
原料はサトウキビ

221: カペラ(茸) [ニダ]2020/12/27(日) 17:14:55.82ID:QRtw+npm0
>>4
味の素は化調じゃないよな

234: デネブ(鹿児島県) [FR]2020/12/27(日) 17:28:08.69ID:HCiQ6sX20
>>4
濃縮精製してる時点で無理やわ

253: アルビレオ(熊本県) [IT]2020/12/27(日) 17:45:04.23ID:gdF3OuYD0
>>4
タールの様な黒い廃液と言え

302: カノープス(茨城県) [US]2020/12/27(日) 18:42:50.55ID:KkT/bVrW0
>>253



からの



308: ニュートラル・シート磁気圏尾部(東京都) [US]2020/12/27(日) 18:47:39.61ID:6DOL6HTL0
>>302
美味しんぼは、似非科学漫画だぞ

283: プランク定数(SB-Android) [AE]2020/12/27(日) 18:18:19.87ID:2Y5d19ji0
>>4
サトウキビの搾り滓な

5: 冥王星(福岡県) [AU]2020/12/27(日) 15:00:12.97ID:rRVyw/er0
アホかどうでもいいんだよ

7: ネレイド(大阪府) [US]2020/12/27(日) 15:00:15.07ID:/QpUENfe0
何で使ったらあかんの?

142: 環状星雲(熊本県) [RU]2020/12/27(日) 16:17:42.23ID:mIAE0/FO0
>>7
「化学」て名称が食品添加物として有害なイメージがあるから
実際には有害でも何でもない天然の食品らしいけど

154: 子持ち銀河(神奈川県) [US]2020/12/27(日) 16:24:11.22ID:Kf14KSgb0
>>142
犬HKの責任

217: 宇宙の晴れ上がり(神奈川県) [US]2020/12/27(日) 17:12:34.04ID:I014RKzd0
>>142
昔は化学が最先端ないいイメージだったと聞いて意外だった

204: カロン(宮城県) [US]2020/12/27(日) 16:57:32.23ID:KvdTA2AM0
>>7
別にアカンことは何もない
洗脳された人が「旨味調味料は悪!」って思い込んでるだけ

8: 火星(SB-Android) [PL]2020/12/27(日) 15:00:35.94ID:fh4eY83E0
無化調ラーメンって基本まずい

17: アルデバラン(茸) [US]2020/12/27(日) 15:02:43.84ID:fwwVZvGN0
>>8
美味しんぼでも山岡の敗因はそれだったな

9: 水メーザー天体(愛知県) [ニダ]2020/12/27(日) 15:00:55.18ID:CHBHGgLv0
家で味の素使っても美味くなってるのかよくわからん、ちょっとしか使わないからかな

59: ダークマター(埼玉県) [CN]2020/12/27(日) 15:21:16.84ID:XxWE94Ps0
>>9
ガンガン入れるとおいしいよ

230: ミラ(東京都) [RU]2020/12/27(日) 17:21:15.58ID:FloUrqJN0
>>9
化学調味料はわりとドバドバ入れた方が味が整うぞ

10: 火星(大阪府) [SE]2020/12/27(日) 15:00:56.06ID:xx1I3I8I0
塩化ナトリウムなんて大抵の料理に入っているだろ

198: テチス(茸) [US]2020/12/27(日) 16:49:06.13ID:MLurHJNp0
>>10
グルタミン酸ナトリウムなんだが

203: アークトゥルス(神奈川県) [ニダ]2020/12/27(日) 16:56:31.36ID:GCm96IJD0
>>198
電気分解で製造してるから皮肉だろ

231: カノープス(茨城県) [US]2020/12/27(日) 17:23:20.86ID:KkT/bVrW0
>>203
食塩製造(塩化ナトリウム精製)のイオン交換膜法は苛性ソーダのイオン交換膜電解法とは別物で
化学反応を伴わないからな

12: エイベル2218(SB-iPhone) [EU]2020/12/27(日) 15:01:26.57ID:Z8KyGaXF0?2BP(1000)

舌がピリピリする

18: カノープス(茨城県) [US]2020/12/27(日) 15:02:47.51ID:KkT/bVrW0
>>12
それ亜鉛が欠乏してる

75: カペラ(茸) [US]2020/12/27(日) 15:30:50.57ID:IY/UILQO0
>>12
栄養失調

195: ニュートラル・シート磁気圏尾部(東京都) [US]2020/12/27(日) 16:46:53.87ID:6DOL6HTL0
>>12
似非科学美味しんぼが流したデマ

加えて、無化調の方が塩分過多になる傾向にある
これ豆知識

214: アルファ・ケンタウリ(埼玉県) [GB]2020/12/27(日) 17:11:46.37ID:PhOzLZUd0
>>12
それ山椒

238: シリウス(東京都) [CA]2020/12/27(日) 17:32:37.49ID:639m8pAY0
>>12 似非グルメ

14: 金星(東京都) [US]2020/12/27(日) 15:02:06.32ID:qNvyys2/0
ラーメン食べるようなやつが化学調味料だの気にしないだろ

63: プレアデス星団(長野県) [US]2020/12/27(日) 15:22:53.81ID:P2YmRfl80
>>14
そもそも科調気にしてる奴は病気だから

15: かみのけ座銀河団(ジパング) [CN]2020/12/27(日) 15:02:15.85ID:hwSJtiF00


26: イータ・カリーナ(茸) [CN]2020/12/27(日) 15:05:18.90ID:l9r8EXP80
>>15
優しそうなっていうのがポイントなんだね

五郎丸とか結構ホモに人気無い

27: カノープス(茨城県) [US]2020/12/27(日) 15:05:19.11ID:KkT/bVrW0
>>15
ははぁ
これでおっさんずラブに吉田鋼太郎がキャスティングされたのか

200: ベラトリックス(東京都) [US]2020/12/27(日) 16:51:32.57ID:SqhToMEd0
>>15
元ヤクの館山って絶対そっち系に人気あるよね

208: ハダル(東京都) [MX]2020/12/27(日) 17:03:45.68ID:2uMtQCoz0
>>15
は、はっせんえんんんん??

16: プランク定数(東京都) [JP]2020/12/27(日) 15:02:21.59ID:hx4ezjjH0
納豆に味の素と醤油かけたのがうますぎてご飯食いまくったことある

237: ダークエネルギー(茸) [PL]2020/12/27(日) 17:32:06.22ID:HqJAT/9a0
>>16
やってみよ

20: ミマス(東京都) [JP]2020/12/27(日) 15:03:30.30ID:jdqBD0EX0
アル中カラカラの人が何にでもめちゃくちゃ入れて使ってるな
多く取りすぎても平気なんかね

62: プレセペ星団(東京都) [NO]2020/12/27(日) 15:22:35.73ID:yd4HiQCi0
>>20
限度はあろうが天然で存在してるもんだ

150: チタニア(茸) [IE]2020/12/27(日) 16:22:24.04ID:LZBH1AWw0
>>20
ナトリウム過剰接種で高血圧の原因になると聞いたことがある。

190: プレセペ星団(東京都) [NO]2020/12/27(日) 16:43:33.52ID:yd4HiQCi0
>>150
ちなみにナトリウム過剰で高血圧になるのは日本人だと三割前後。普通は不要分は排出される。

21: 宇宙定数(東京都) [CN]2020/12/27(日) 15:03:32.64ID:Hwun61OK0
SMGね。アメリカだとすごい嫌われてるよなぁ。けどアメリカで行列出来てたラーメン屋にはしっかり使われてたなぁ笑

87: 地球(ジパング) [US]2020/12/27(日) 15:37:08.59ID:71qf+r+f0
>>21
アメリカ人はサプリメントはザラザラ食うくせに、一丁前にうま味調味料にはケチつけんのか

152: チタニア(茸) [IE]2020/12/27(日) 16:23:37.52ID:LZBH1AWw0
>>21
「MSG」だね。

309: エッジワース・カイパーベルト天体(福岡県) [FR]2020/12/27(日) 18:49:29.10ID:i64cmCmH0
>>21
日本以上のバッシングあったからな。
チャイニーズレストランシンドロームの発信源だし。

結果、誰も何も科学的に証明されないままウヤムヤで、汚名だけ残ってる。

324: アルビレオ(東京都) [CA]2020/12/27(日) 19:00:23.53ID:Wio9Khki0
>>309
照明はされてる
反証も出てる

反証の反証もある

329: 馬頭星雲(愛知県) [JP]2020/12/27(日) 19:03:13.53ID:8cZnbvIS0
>>324
日本語不自由なの?

320: アルビレオ(東京都) [CA]2020/12/27(日) 18:57:55.36ID:Wio9Khki0
>>21
チャイナシンドロームの経験があるからな

アメリカの味覚を破壊した

22: カストル(福島県) [JP]2020/12/27(日) 15:03:36.92ID:6JAl/BXc0
お前らどうせ味の素だろ俺はリッチにハイミー

66: プレセペ星団(東京都) [NO]2020/12/27(日) 15:25:09.77ID:yd4HiQCi0
>>22
俺はいの一番派だ

24: かみのけ座銀河団(神奈川県) [ZA]2020/12/27(日) 15:04:04.00ID:UvXTtDr/0
課長が悪って風潮は誰が作り出したんだろうね

31: グレートウォール(茸) [US]2020/12/27(日) 15:06:34.67ID:0J4UtmNJ0
>>24
いつも悪いことにさせられるのは富井副部長だよ

314: 馬頭星雲(東京都) [FR]2020/12/27(日) 18:53:55.00ID:GBrb9iZR0
>>24
味の素は石油からできている、と思い込んでる奴らが広めたんじゃないか?

321: ベスタ(光) [US]2020/12/27(日) 18:58:17.60ID:d5X4oBk80
>>314
昔は化学生成技術が未成熟で色々不純物混ざってたからそっちが問題視された

322: エンケラドゥス(茸) [ニダ]2020/12/27(日) 18:58:18.05ID:YM11pOix0
>>24
化学→得体の知れない人工物→体に良いわけがない

ってな感じで単なるイメージじゃね?

32: オールトの雲(千葉県) [ニダ]2020/12/27(日) 15:06:36.60ID:lVGIq1E10
うま調なんて調理に使ったことないわ

ただし白菜の漬けもんにはかける

33: かみのけ座銀河団(神奈川県) [ZA]2020/12/27(日) 15:07:33.47ID:UvXTtDr/0
>>32
卵かけご飯に使ってみ?

37: ヒアデス星団(東京都) [US]2020/12/27(日) 15:09:45.82ID:YShjD/ce0
味の素は使っていないが、顆粒の鰹だしは使いまくっている

157: チタニア(茸) [IE]2020/12/27(日) 16:25:19.48ID:LZBH1AWw0
>>37
鰹の煮汁が加わっただけで基本は一緒だけどな。

38: ハレー彗星(ジパング) [ヌコ]2020/12/27(日) 15:10:46.28ID:U8ODUsTK0
利口ぶった馬鹿ほど嫌っているイメージ

239: ニュートラル・シート磁気圏尾部(東京都) [US]2020/12/27(日) 17:33:28.97ID:6DOL6HTL0
>>38
加えて、自炊・料理も下手なイメージ

246: 高輝度青色変光星(東京都) [FR]2020/12/27(日) 17:38:36.40ID:XbmF0GuJ0
>>239
つか自炊経験有るなら
普通に調味料の一種と割り切れるはず

251: ウンブリエル(新潟県) [ニダ]2020/12/27(日) 17:44:46.99ID:CkaLfVdQ0
>>246
味噌汁を作る時の必需品だしな。
いちいち昆布から出汁作ってられるか。

45: 大マゼラン雲(愛知県) [US]2020/12/27(日) 15:14:45.80ID:F2/2Ia7v0
そもそもかんすいを使用してる店は信用できない

55: 火星(ジパング) [CN]2020/12/27(日) 15:18:55.81ID:bcQ8bCwo0
>>45
たいてい残っていてお家に帰ってから
お腹ギュルギュルピーですね

49: はくちょう座X-1(大阪府) [CA]2020/12/27(日) 15:15:55.72ID:CLq51zuQ0
 
どこのラーメン屋もスープはアミノ酸の味がする
これに気づかない奴は底辺
 

61: アークトゥルス(神奈川県) [ニダ]2020/12/27(日) 15:21:51.89ID:GCm96IJD0
>>49
お前アミノ酸の味知ってて言ってるの?

64: はくちょう座X-1(大阪府) [CA]2020/12/27(日) 15:24:33.55ID:CLq51zuQ0
>>61
ラーメンはグルタミン酸を不必要に入れいているから後味が悪い

52: 火星(ジパング) [CN]2020/12/27(日) 15:16:59.35ID:bcQ8bCwo0
一年中味を安定させるためには使うしかないだろうよ

57: アリエル(SB-Android) [US]2020/12/27(日) 15:20:44.91ID:2VhjIaVX0
>>52
それな
メインじゃなくて安定、均一させるために使ってるんだから問題いない

科学的に精製してるのがアウトなら塩や砂糖だってアウトだし

71: シリウス(ジパング) [SE]2020/12/27(日) 15:28:27.79ID:1AenpRoU0
>>57
ほんそれな

73: バン・アレン帯(栃木県) [JP]2020/12/27(日) 15:29:51.59ID:RI016y830
>>57
ばっちい黒糖と岩塩しか認めないヤツもいるからなぁ

76: プレセペ星団(東京都) [NO]2020/12/27(日) 15:31:26.72ID:yd4HiQCi0
>>73
岩塩なんか結晶だから純度高いのにな

77: カペラ(石川県) [CN]2020/12/27(日) 15:31:36.85ID:YRxPoXTu0
幸楽苑は化調プースー

86: 黒体放射(北海道) [ニダ]2020/12/27(日) 15:36:51.03ID:XkEyC0mL0
>>77
幸楽苑は酷かった
札幌に支店出して半年位で撤退してった

147: 北アメリカ星雲(やわらか銀行) [US]2020/12/27(日) 16:20:29.91ID:IRB5Kgb90
>>86
こら食えん

235: 黒体放射(北海道) [ニダ]2020/12/27(日) 17:30:44.78ID:XkEyC0mL0
>>147
【審議中】 ( ´・ω) (´・ω・) (・ω・`) (ω・` )ワイワイガヤガヤ

84: ヒアデス星団(大阪府) [CN]2020/12/27(日) 15:34:45.47ID:u2Rfsqnp0
創価学会絡みで、面白いスクショがあるんだがw.




あとこういうものもw




こいつら、馬鹿じゃねえのかwww

88: 黒体放射(北海道) [ニダ]2020/12/27(日) 15:37:24.24ID:XkEyC0mL0
>>84
折伏は辞めて(ó﹏ò。)

94: カロン(愛知県) [GB]2020/12/27(日) 15:41:54.00ID:gj593Egb0
今さらかよ
ラーメンはもちろん、チャーハンだって味の決め手は大量の味の素だぞ

267: ディオネ(兵庫県) [ZM]2020/12/27(日) 17:55:42.36ID:HPm6l9Nf0
>>94
塩を小さじ1/3入れるとしたら
味の素は小さじ1くらいがちょうどいい味になるな
常食したらナトリウム取り過ぎで死ねる

98: 褐色矮星(神奈川県) [ニダ]2020/12/27(日) 15:45:24.45ID:p1tl5Xxk0
そういえば禿げて威張り散らしてた佐野って全く見なくなったな

145: アークトゥルス(神奈川県) [ニダ]2020/12/27(日) 16:18:24.51ID:GCm96IJD0
>>98
もう亡くなったよ

162: 水星(東京都) [US]2020/12/27(日) 16:28:30.50ID:mxNJr5I60
>>98
何回か仕事で会ったことあるけどテレビのイメージと違って良い方でしたよ。

271: ベガ(光) [EU]2020/12/27(日) 18:01:48.39ID:eg/GiNLO0
>>98
佐野さんといえば、その弟子の嶋崎さんの二号ラァメンほど旨い醤油ラーメンを他に知らない

312: エリス(東京都) [US]2020/12/27(日) 18:53:18.82ID:0/Dracb/0
>>271
嶋崎順一の流れを汲むラーメンには、たまにとんでもなく美味いのがあるね。

105: エンケラドゥス(山口県) [ニダ]2020/12/27(日) 15:53:24.00ID:FQBI4iU70
ハイミーと味の素ってどう違うの?

111: カロン(愛知県) [GB]2020/12/27(日) 15:55:31.92ID:gj593Egb0
>>105
ハイミーのほうが濃厚
そのままお湯に入れるだけで出汁ができるくらい
味の素はちょっと旨味を加えるくらいのもん

132: プレアデス星団(大阪府) [ニダ]2020/12/27(日) 16:12:27.84ID:isd7ubNG0
>>105
ハイミーはイノシン酸を含んでおり、味の素のグルタミン酸だけの旨味を10倍にするといわれる。
つまり、使用量を減らすことが出来る。

115: ダークエネルギー(東京都) [CN]2020/12/27(日) 16:00:33.22ID:7E6xVES60


126: レア(北海道) [FI]2020/12/27(日) 16:09:00.37ID:LgvqMp9q0
>>115
結局はこれに尽きるんだよなw
美味けりゃいいんだよ店で食うものは
わざわざ店で健康に良い不味い飯食えるかってのナ

252: ハービッグ・ハロー天体(長崎県) [US]2020/12/27(日) 17:44:57.07ID:uKr+uHG60
>>126
辛いかどうかも確認せずに胡椒入れるババァってヤバいと思わん?
元から胡椒いっぱい入っててそれに更に追加したら喰えたもんじゃないだろ

127: クェーサー(やわらか銀行) [US]2020/12/27(日) 16:09:56.88ID:7vgqaP2q0
>>115
こうやって言い返せるババア凄えわ

292: 地球(東京都) [GB]2020/12/27(日) 18:26:30.11ID:D5+mO6p60
>>127
次のページで店主に熱々スープをぶっかけられて火傷で死ぬけどな

297: ポルックス(東京都) [ニダ]2020/12/27(日) 18:35:11.70ID:o/sNRe430
>>292
魁男塾かよ

301: デネボラ(東京都) [MD]2020/12/27(日) 18:41:17.74ID:DVwVQxhn0
>>115
店主から食べ方指示されるラーメン屋に言ったことがある
同時に入ったカップルは順序が違うと怒られてたわ

304: トラペジウム(東京都) [ニダ]2020/12/27(日) 18:43:54.74ID:O/fgO+OE0
>>301
そんな事言われたら一口も食わずに金だけ払ってソッコー帰るわ

119: タイタン(東京都) [CH]2020/12/27(日) 16:05:38.76ID:/2Nn2Alk0
逆に使っちゃいけない理由ってなんなの

121: ブレーンワールド(東京都) [CN]2020/12/27(日) 16:06:02.36ID:xKbk7sJE0
>>119
身体に悪いらしいwwwwwwww

128: タイタン(東京都) [CH]2020/12/27(日) 16:10:00.00ID:/2Nn2Alk0
>>121
らしい!😅

130: 環状星雲(神奈川県) [ニダ]2020/12/27(日) 16:11:34.74ID:PohTbnr40
化学調味料って名前おかしくね?
だって化学調味料っつってもほとんど天然由来だろ?
化学合成は塩分くらいじゃねーの?

133: バーナードループ(日本のどこか) [ニダ]2020/12/27(日) 16:12:41.34ID:/2qrSvo20
>>130
石油から作れていた時代にマスコミによって付けられた名前が今も残っている感じだしな

134: レア(北海道) [FI]2020/12/27(日) 16:12:44.31ID:LgvqMp9q0
>>130
味の素を化学調味料と言うなら、塩も砂糖も化学調味料と呼ばないとおかしいよな

158: かに星雲(兵庫県) [AU]2020/12/27(日) 16:25:22.67ID:mXUKlwIl0
>>130
グルタミン酸にナトリウムを化合させる工程が化学かな
実験室でやろうと思ってもそこそこの化学設備が必要

185: カノープス(茨城県) [US]2020/12/27(日) 16:41:11.87ID:KkT/bVrW0
>>130
普通の食塩すら海水から取り出したものだからな
塩素とナトリウムを合成して作ってるわけじゃないぞ

135: ハレー彗星(東京都) [US]2020/12/27(日) 16:12:51.97ID:LiJFOBHn0
入れすぎると気持ち悪くなるから適度ならOK

140: レア(北海道) [FI]2020/12/27(日) 16:15:54.39ID:LgvqMp9q0
>>135
それは塩も砂糖もね

144: ハレー彗星(東京都) [US]2020/12/27(日) 16:18:17.43ID:LiJFOBHn0
>>140
そりゃそうだなw
しょっぱすぎて食えない店あるわ が○ことか

149: エリス(東京都) [ニダ]2020/12/27(日) 16:21:58.23ID:CqqDYA8f0
分かってない奴多いけど、腎臓系疾患は化調由来のナトリウムが原因なんだよね
海水由来の塩分とは違う
化調には人間の内臓が対応仕切れないので過多だと疾患になる
これから尿管結石からの腎臓結石多発になり高尿酸血症を起こして気付いた時には透析になる人間が増えるだろうね
その原因は化調だからね
ちなみに食物由来のプリン体は痛風の直接の原因じゃないからな
高尿酸血症もプリン体に順応できるかは食生活よりも遺伝の方に要因があるのが近年分かってきてるぞ

なので塩分や化調を押さえる食事が大事だが、塩分や月に旨いと書いて脂質に人間は旨みを感じるから無化調控えめ塩分の食事に慣れるには相当キツいぞ

159: ベガ(光) [JP]2020/12/27(日) 16:25:31.24ID:YpaR1z4H0
>>149
なんかそういう論文なり臨床なりあんの?

161: アークトゥルス(神奈川県) [ニダ]2020/12/27(日) 16:27:32.74ID:GCm96IJD0
>>159
無いぞ、こう言う事書いてる本はあってもエビデンスはない

167: エリス(東京都) [ニダ]2020/12/27(日) 16:32:42.12ID:CqqDYA8f0
>>159
最近判明してきてるから臨床はこれからだろうね
痛風がプリン体由来じゃなく遺伝ってのは色んな系列の医者が言ってるからこれからは流布されていくだろうけど
まぁ身体を順応させて出汁文化に回帰させた方が長生きにはなるんだろうね
内蔵疾患のみならず、高血圧も塩分や化調のナトリウムが原因だし

175: アリエル(ジパング) [EU]2020/12/27(日) 16:36:03.49ID:USu0bh/K0
>>167
悪い原因を探るのに臨床ってなに?
毒薬ても作るの?

177: アルゴル(神奈川県) [FR]2020/12/27(日) 16:37:15.24ID:HmqyMI5i0
>>149
そりゃ味覚の感じ方の違いじゃないのか?
塩はとれば取るほどしょっぱく感じるが、グルタミン酸ナトリウムは飽和するから入れ過ぎ摂り過ぎが起こりやすい。

269: 土星(東京都) [US]2020/12/27(日) 17:58:32.85ID:VXU92BAz0
>>149
ギャグで言ってんのかこれ
化学の基礎知識くらい身につけてから偉そうな事言えよ

153: カストル(埼玉県) [JP]2020/12/27(日) 16:23:55.12ID:2RwHxmOu0
化学調味料を悪者にした美味しんぼの罪は重いな味の素に訴えられても良い位
技術が売りの伝統料理人が使うのが手抜きでいかんだろって位の物だろ

172: アルゴル(東京都) [ニダ]2020/12/27(日) 16:34:20.27ID:BTSuOhYp0
>>153
そもそも当時ならまだしもいまだに美味しんぼの知識を信じてたらやばいだろ
スーパードライはスプーン押し付けられた味とか基地外だよ

179: チタニア(茸) [IE]2020/12/27(日) 16:38:42.97ID:LZBH1AWw0
>>172
「ドライビールは金属スプーンの味」ばかりが有名になってしまったが、
「イギリスにはよく似た味のペールエールがある」の方がひどい発言だと思う。

155: ジュノー(東京都) [KH]2020/12/27(日) 16:24:26.94ID:878BElgK0
東京はそうだろうな
不味い店しかないし

165: カストル(埼玉県) [JP]2020/12/27(日) 16:31:58.16ID:2RwHxmOu0
>>155
それは無いやはり東京に美味い店は圧倒的に多いよ
まあ当たり前だけどな分母が違うんだし競争もある

今喰い物が美味いイメージの地方都市にいるけど飲食は壊滅的
食材自体とてもは良いから皆食いにも行かなくて競争少ないし観光客相手のボッタ店ばかり

160: ウォルフ・ライエ星(三重県) [US]2020/12/27(日) 16:26:20.52ID:FlxZwQaH0
化学調味料って名前が悪い

163: ヒアデス星団(茸) [US]2020/12/27(日) 16:31:05.02ID:hoe+4jqd0
>>160
化学調味料不使用 が宣伝文句になるから絶対に無くならないね

168: スピカ(茨城県) [JP]2020/12/27(日) 16:32:50.94ID:d8pfD5340
>>163
無添がどうしたって?

171: ハレー彗星(東京都) [US]2020/12/27(日) 16:33:42.68ID:LiJFOBHn0
>>168
くら寿司w

169: レア(広島県) [US]2020/12/27(日) 16:32:54.70ID:tmMZCOZI0
天然素材という言葉も変
そもそも、現在使用されている食材のほとんどは先史時代から人工的に品種改良されて来た人工素材
原種(天然素材)なんて食えたもんじゃねえぞ

176: チタニア(茸) [IE]2020/12/27(日) 16:36:18.29ID:LZBH1AWw0
>>169
「石油ですら太古のプランクトンが自然に分解したもの」と考えれば、石油由来であったかつての味の素も天然素材だな。

180: ポラリス(兵庫県) [ヌコ]2020/12/27(日) 16:39:03.84ID:dylyzy4O0
ハイミーとかサトウキビとかじゃん

184: チタニア(茸) [IE]2020/12/27(日) 16:41:02.86ID:LZBH1AWw0
>>180
グルタミン酸発生菌のウンコ。
サトウキビ(廃密糖)は菌の餌。

205: ガニメデ(SB-Android) [GB]2020/12/27(日) 16:57:46.86ID:D4/Kiufd0
うま味調味料使わなかったら毎日味が変わるぞ

218: ニュートラル・シート磁気圏尾部(東京都) [US]2020/12/27(日) 17:12:59.37ID:6DOL6HTL0
>>205
昆布などからの出汁はムラがある
ムラを誤魔化すにはカエシを強くする
往々にして塩分過多になる

塩分も調製しつつ、うまみ調味料を入れた方が
結果的には?まだ?体には良い

224: アルファ・ケンタウリ(埼玉県) [GB]2020/12/27(日) 17:16:47.83ID:PhOzLZUd0
>>218
塩分過多を防ぐのにはうま味が大事らしいね

240: 赤色超巨星(SB-Android) [US]2020/12/27(日) 17:35:00.12ID:PvebirIG0
味の素だって立派な味付けじゃん
なんで毛嫌いするのか

241: テンペル・タットル彗星(やわらか銀行) [US]2020/12/27(日) 17:35:38.96ID:zPsyjNM80
>>240
石油からできてるからだろ

242: イオ(東京都) [ニダ]2020/12/27(日) 17:35:56.60ID:hiEIaoiE0
え?旨味は昆布や鰹出汁から取れば良いやん
手抜き?

328: ダークエネルギー(茸) [IT]2020/12/27(日) 19:02:55.79ID:vY0Ny0kE0
>>242
大さじ1の味の素を昆布から純粋グルタミン酸抽出すると5mほどいるらしい
実際は昆布が持ってる他のミネラル分などでそんなには使わないけれど

248: カロン(茸) [TR]2020/12/27(日) 17:40:48.22ID:gGHHAAqY0
カレーに入れても美味しいかな?
旨味とコクを足したいのだけど

254: ミラ(大阪府) [US]2020/12/27(日) 17:45:14.68ID:MuJOxRRs0
>>248
サラダ油

276: ネレイド(SB-iPhone) [FR]2020/12/27(日) 18:11:07.27ID:1PnrC5Ey0
舌痺れんのは何が効いてんの?

279: ボイド(北海道) [US]2020/12/27(日) 18:14:11.93ID:d/XDvSva0
>>276
脊髄が効いてるんじゃないか?

285: オベロン(熊本県) [CN]2020/12/27(日) 18:19:36.37ID:KO+HQ1qz0
豚肩ラーメン×
豚骨ラーメン◯

287: ベスタ(東京都) [US]2020/12/27(日) 18:20:46.15ID:bR1gkrMQ0
>>285
なんだ
熊本にはまだ俺の知らないローカルラーメンがあるんだと思ってワクワクしたわw

289: 太陽(宮城県) [DZ]2020/12/27(日) 18:24:35.73ID:bcLd5q/50
卵かけご飯にも味の素

299: 百武彗星(東京都) [ニダ]2020/12/27(日) 18:36:47.64ID:LHHKnvf70
>>289
お、おう。

305: キャッツアイ星雲(京都府) [ニダ]2020/12/27(日) 18:45:17.31ID:dHYsWsU20
出汁みたいなもんだし良いよ
化学って言葉だけで変な認識をするバカが多いけど

313: 高輝度青色変光星(東京都) [FR]2020/12/27(日) 18:53:30.36ID:XbmF0GuJ0
>>305
そもそも料理なんて化学の一種に過ぎないってのにな

311: 青色超巨星(秋田県) [US]2020/12/27(日) 18:51:46.14ID:LzBAhMrE0
本職だけど質問ある?

319: ダークマター(神奈川県) [US]2020/12/27(日) 18:57:20.10ID:grH5dW1f0
>>311
なんてのを使うの?
ハイミー?味の素?いの一番?

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